Bugün sizlerle paylaşacağım tart Cafe Lontana’nın şahane lezzetlerinden biri. Cordon Blue Paris tariflerinden özel bir çalışmaymış. Malzeme listesinin ve yapılış kısmının uzunluğu gözünüzü korkutabilir ama inanın yapımı anlatmasından çok daha kolay. İlk karşılaştığımda ben de ürktüm, yalan değil. Elimden geldiği kadar basit ve…

Merhaba sevgili takipçilerim, İtalyan mutfağı dediğimiz zaman genelde akla ilk gelen şeyler makarna, pizza, belki risotto ya da tiramisu oluyor. Elbette bu kültür sadece bunlardan ibaret değil. Her türde oldukça zengin ve lezzetli bir dağarcığı var. Kazdıkça derinleşiyor, araştırdıkça çeşitleniyor. Bugün sizlere yeni…

Vişne zamanı gelince haliyle vişneli tarifler de denenmek üzere sıraya giriyor. Bu kez vişneli muffin denedim ben de. Yumuşacık ve kuru olmayan dokusu ile her zaman yapmayı isteyeceğiniz bir tarif bu. Mevsimi geldiğinde diğer meyvelerle de denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle çok tatlı düşkünü değilseniz ideal bir tarifle…

Türkiyede dondurma deyince hemen aklımıza ilk gelen kendine has yoğun ve sakız kıvamında olan kaymaklı Maraş dondurmasıdır. Bugün sizlerle paylaşacağım tarif ise yine kaymaklı bir dondurma ama içinde tane tane vişneler var. Sıcak yaz günleri için zahmetsizce hazırlayabileceğimiz ve dilim dilim servisini yapabileceğimiz bu…

Günlerdir karşıma çıkan ve meşhur bir pastaneye ait olduğu söylenen kurabiyeyi ben de denemesem olmazdı. Sadece sıvı yağ kullanılıyor olması ve her zaman evde bulunan malzemelerle yapılabilecek olması bu tarifi de olmazsa olmazlarınız arasına katmaya yetecektir. Denedim, bayıldık biz ailece. İçindeki karafilin kokusu ve…

Torunum Deniz, küçük yaşına rağmen mutfakta vakit geçirmekten büyük zevk alıyor. Hem bu konuda yetenekli hem de damak tadı yaşının çok ötesinde. Üstelik yeni tatlar denemeye de meraklı. Yani tam bana göre bir torun! Bu tarif de onun ısrarla “daha başka bir çikolatalı kek” istemesiyle defterimde yerini aldı. Çocuklara kulak…

Bahar geldi. Tüm doğa uyandı, bahçe ve sahil keyifleri de başladı yavaş yavaş. Yanımızda termosumuzda koyduğumuz çayımıza kahvemize eşlik edecek, mutfakta çok vakit geçirmeden şipşak hazırlanacak, ama acil zamanlarda bizlerin  vazgeçilmezi olacak ev yapımı poğaça tadında bir tuzlu yaptım bugün ben de. Daha önce buna benzer bir…

Ekmek hamurunu yoğurmak, şekillendirmek, pişirmek… Fırından ne çıkacağının heyecanını yaşamak her zaman beni çok mutlu eder. Pandemi ile başlayan evde ekmek yapma serüvenim hala devam ediyor.Bir kere evde yapmaya başlayın o ev ekmeğinin nefis tadını, doyurucu dokusunu gördükten sonra çarşıdan alınan ekmekleri beğenmek git gide…

Bahar geldi, havalar ısındı. Artık yavaş yavaş ya da bir an önce kendimizi dışarı atma zamanı. Ben öğleden sonra arkadaşlarımla sahilde biraz yürüyüp, sonra banklara oturup, yanımızda getirdiğimiz termoslarla çayımızı, kahvemizi yudumlamayı, bir yandan da güzel sohbetler etmeyi seviyorum. Bu güzel sohbetleri biraz daha…

Dünyadaki tüm mutfak kültürlerinde illa ki asla yemem diyeceğimiz yemekler vardır. Bazen kullanılan baharatlar, bazen pişirme şekli, bazen içerikleri bir türlü cazip gelmez, damağımıza yakışmaz. Uzak Doğu mutfakları söz konusu olduğunda çok önyargıyla yaklaşabilirsiniz. Üstelik ülkemizdeki yemekler çoğu restoranda biraz daha…

Bu aralar İngiliz Kraliyet ailesi dedikodularıyla ortalık çalkalanırken gelin o bölgenin mutfağından bir tarife bakalım. Medya Kate’le ilgili fotoğrafların ve haberlerin peşindeyken bizim gündemimiz İngiliz ve İrlanda'da çay saatlerinin sevilen lezzeti olan scone. Çikolata, üzüm, ceviz, peynir veya değişik baharat ve bitkilerle…

Ekmek deyince ilk aklıma gelen onsuz yaşayamayacağım! Evet, biliyorum sağlıklı yaşamak bir yandan, kilo diğer yandan, glütensiz beslenme her daim karşımızda derken alternatif tarifler bulmam, geliştirmem gerekiyor. Ama ne yapayım zaman zaman çayımın yanında keke, poğaçaya bile tercihim olabiliyor ekmek. Taze bir parça ekmeğin…

Ne kadar çok sayıda tarife sahip olursanız olun bazı tatlarda eliniz hep tek bir tarife gidiyor. Belki alışkanlık, belki garanti olması, belki de çok ama çok sevmeniz. Bazen ben de hiç düşünmeden, artık gözü kapalı yapabildiğim tarifleri seçiyorum. Yine de ne olursa olsun yeni tarifler de heyecan yaratıyor.
Kek deyince…

Sevgili takipçilerim fotoğrafını paylaştığım bu baget ekmeklerin tarifi için o kadar çok istek geldi ki hemen paylaşmak istedim sizlerle. Evde ekmek yapmak hiç de zor bir iş değil, sadece biraz vakit ayırmanız gerekiyor. Çoğu zaman gerekli malzemeler hep evde, elinizin altında olan şeyler. Tarifte mayalanma süresi ve bu…