Menu

https://oyascuisine.com/modules/mod_image_show_gk4/cache/Slides.oya_portakalgk-is-656.jpglink
https://oyascuisine.com/modules/mod_image_show_gk4/cache/Slides.slide_oya_01gk-is-656.jpglink
https://oyascuisine.com/modules/mod_image_show_gk4/cache/slide02gk-is-656.jpglink

Pratik İpuçları

Mutfaktaki en büyük yardımcılarımızdan biridir. Çoğumuz deneme yanılma yolu ile keşfederiz bu ipuçlarını. Ama en zevkli tarafı keşiflerimizi hemcinslerimize aktarmak olmalı; Bir…

Yemek Sözlüğü

Bazı tariflerde kullandığımız kelimeler batı mutfak kültüründen dilimize girdiği için yeri geldikçe açıklanmalarında yarar var diye düşünüyorum. En çok Fransız ve İtalyan…

Ölçü Cetveli

Bence iyi yemek yapabilmenin birinci şartı tariflerdeki ölçülere çok dikkat etmektir. Bazen bir arkadaşımda yiyip beğendiğim bir şeyin tarifini isteyince aa herşey göz kararı…

Content

Erikli Galette

Kışı ve covid korkusunu geride bırakıp İstanbul'dan Yalıkavak'a geldiğimizde her yaz olduğu gibi bu yaz da burada yapılacaklar listem hayli kabarıktı. Elimde birçok tarif, aklımda denemek istediğim tatlılar, tuzlular, çeşit çeşit ikramlıklar vardı. Tam İstanbul’u hafızamdan silip, buraya adapte olmuştum ki korktuğum başımıza…

Girit Usulü Zeytinyağlı Kabak Sıyırma

İster meze, ister zeytinyağlı yemek, et yanında eşlikçi ister de salata olarak sofralarınızda yer alacak bir tarif bu. Malum Covid hikayemden sonra şimdi de sizlerden gelen istekler doğrultusunda dün instagramda paylaştığım Kabaklı Sıyırma'nın tarifine hemen yer vereyim. Bana özelden mesajla ulaşan dostlarıma çok teşekkür…

Keçi Sütlü Dondurma

Sevgili takipçilerim bir süredir sizlerle paylaşımlarıma ara vermek zorunda kaldım. Yaklaşık 2,5 yıldır sürekli kaçıp korunmaya çalıştığımız Covid maalesef bizi de Bodrum tatilimizde yakaladı. Ne kadar önlem alınsada herkes korunmadıkça olmasak şaşardık. Neyse ki sorunsuz atlattık, bugün de negatif olunca Covid öncesi yapıp…

Taze Kayısılı Mini Muffin

Bu çok kolay ve lezzet küpü muffinleri tadarken taze kayısı ile yoğurtun  yarattığı o muhteşem birlikteliğe bir kez daha şahit olacaksınız. Öyle sanıyorumki vazgeçilmez tariflerinize bir tane daha katarken mutfağanıza girdiğinizde aklınızı önce bu tarif çelecek. Bir daha, bir daha yapmak isteyeceksiniz. Son derece yumuşak,…

Efibadem Kurabiyesi

Mis gibi tereyağı kokusuyla, bademden aldığı nefis lezzetiyle, ağızda dağılan bir kurabiyeye hiç hayır denir mi? Ben asla demem. Bir de çayın yanındaysa değmeyin keyfime. Bugün sizlerle Efibadem kurabiyesinin tarifini paylaşacağım. Uzun zamandır bu tarifin peşindeydim. Aslında Gökçeada ve Meydani pastanelerini bilen mutfağa…

Fındık Unlu Ve Çikolatalı Kek

Çikolata ve fındığın birlikteliğinden doğan  dayanılmaz lezzeti siz takipçilerimle buluşturmaktan çok mutluyum. Yumuşacık, ağızda eriyen kalori bombası ancak glutensiz beslenenler için bulunmaz bir seçenek..İster 5 çayında ister yemek üstüne dondurma eşliğinde sunabileceğiniz fındık unlu, konuklarınızdan tam not alacağınız bir…

Mantar Dolması

Bugün paylaşımımda davet sofralarınızda lezzetli bir iştah açıcı ve başlangıç olarak sunabileceğiniz mantar dolması var. Mantarın sofralarımızdaki yeri ne yazık ki çok lezzetli, çok sağlıklı ve kolay bulunur olmasına karşın hiç de hak ettiği gibi değil. Özellikle vejeteryan ve vegan mutfağında baş rol oyuncusu olabilecek…

Kaymaklı Kayısı Tatlısı

Malatya’nın geleneksel mutfağında kış mevsimi yenilecek gıdalar yaz aylarından kurutulup, saklanıyor. Bunlardan bir tanesi de kayısı. Kayısı Çiçeği Şenliği için gittiğimiz Malatya'dan şifa ve mineral deposu kuru kayısı ve gün kurusu almadan olmazdı. Türkiyenin AB'de tescillenen ikinci ürünü kayısıyı hiç bu kadar çok birarada…

Parça Çikolatalı Dev Kurabiye

Torunlarımın yemek pişirmeye ilgisi beni çok mutlu ediyor. Tariflerimi onlarla birlikte hayata geçirmek benim için büyük keyif. Bugün mutfağımda küçük şefim Deniz'im var. Deniz'im büyüyünce aşçı olmak istediğini söylüyor soranlara ama üzerinden de spiderman kostümünü hiç çıkarmadan. Mutfakta bir süper kahraman yetişiyor.

Oyun…

Aya Köfteli Kulak Çorbası

Malatya'dan İstanbul'a döneli 2 gün oldu ama hala orada yaşadıklarımızın heyecanı sürüp duruyor. Kayısı Çiçeği Şenliği kapsamında davetli olduğumuz yedi kültür, yedi medeniyetin kesişme noktası Malatya'da unutulmaz anlar yaşadık. Misafirperver Malatya'lılar gerek ev sahiplikleri gerek de yörelerine verdikleri değer ile bizi…

Yoğurt ve Limon Kremalı Kek

Bugün damaklarınızı şenlendirecek, abonesi olacağınız bir çay ve kahve eşlikçisi tarifim var. Hafif limonlu tadı, tatlı, yumuşak keki, çıtır çıtır üst kaplaması ile asla bir dilimin yetmeyeceği bir kek. Limonun tazeleyici kokusu, tatlıyı hafif buruklaştıran tadı benim gönlümde ve mutfağımda bu keki vazgeçilmez konumuna…

Kaşar Peynirli Milföy Simit

Simit peynir kombinasyonundan daha iyi kahvaltı yok dersem çoğunuz benimle hemfikirdir sanırım. Geçen pazar evde ekmek bitmişti, kar ve fırtına sokağa çıkmama müsade etmediği için buzluğumda her zaman var olan, acil durumlarda en sevdiğim milföy imdadıma yetişti.  Ne yapsam derken simit aklıma geldi, internette deneyenler…

Kıymalı Lavaş Böreği

Bugün Oya's Cuisine'de başrol oyuncumuz bizim için geleneksel bir lezzet olan lavaş. Benim mutfağımda şekilden şekle giriyor. Bazen misafir soframda atıştırmalık cips oluyor, bazen sebzeli ya da etli dürüme dönüşüyor, kimi zaman kahvaltıda tost, bazen pizza... Listem kabarık ama bu sefer bir börekte karşınıza çıkarıyorum…

Portakallı Susam Çıtırları

Susam sadece magnezyum ve bakır yönünden zengin değil aynı zamanda kalsiyum,demir,fosfor,B vitamini ve lif yönünden de vücudumuz için de iyi bir kaynaktır.Aromatik bir tadı olan susamı bu kez poğaça, kurabiye üzerinde değil çay yanında kendisini kurabiye olarak tüketeceğimiz bir tarifim var.Son derece az malzeme ile hazırlanan,…

Baglan veya Yeni Kayit

fb iconLog in with Facebook