Menu

https://oyascuisine.com/modules/mod_image_show_gk4/cache/Slides.oya_portakalgk-is-656.jpglink
https://oyascuisine.com/modules/mod_image_show_gk4/cache/Slides.slide_oya_01gk-is-656.jpglink
https://oyascuisine.com/modules/mod_image_show_gk4/cache/slide02gk-is-656.jpglink

Pratik İpuçları

Mutfaktaki en büyük yardımcılarımızdan biridir. Çoğumuz deneme yanılma yolu ile keşfederiz bu ipuçlarını. Ama en zevkli tarafı keşiflerimizi hemcinslerimize aktarmak olmalı; Bir…

Yemek Sözlüğü

Bazı tariflerde kullandığımız kelimeler batı mutfak kültüründen dilimize girdiği için yeri geldikçe açıklanmalarında yarar var diye düşünüyorum. En çok Fransız ve İtalyan…

Ölçü Cetveli

Bence iyi yemek yapabilmenin birinci şartı tariflerdeki ölçülere çok dikkat etmektir. Bazen bir arkadaşımda yiyip beğendiğim bir şeyin tarifini isteyince aa herşey göz kararı…

Content

Kıbrıs Köftesi

Burada zaman zaman eskiye olan bazı özlemlerimi paylaşıyorum sizinle. Aslında çok da öyle geçmişte yaşayan biri değilimdir ama işte yaş ilerledikçe ve benim de işim mutfakla olunca geçmişin kokuları, lezzetleri, tatları hep özlemle hatırlanır oluyor. Bugün yine ah geçmiş, ah özlediğim kokular, ah o annemin köfteleri diyeceğim.

Krokanlı Çikolatalı Tart

Son günlerde o kadar farklı duygular yaşıyor, o kadar farklı ufuklara yelken açıyoruz ki bazen nereye gittiğimi ya da bu dünyanın nereye varacağını düşünmeden edemiyorum. Yeniliklerle başa çıkmak bizim yaş grubumuzda biraz daha zor oluyor sanki. Alışkanları bırakmak, değiştirmek pek zor. Ama işte her şey değişiyor. Mutfak…

Elmalı Pay Gibi Kek

Bu 'Elmalı Pay Keki' hepimizin sofralarında büyük bir keyifle sunacağı lezzetlerden biri daha olmaya aday. Sabah kahvaltılarında bir fincan kahve yanında harika bir eşlikçi olduğu kadar, içindeki elmalı pay'ın tipik güzel kokulu baharatları ile yemek sonrası ikramlar için de son derece uygun. Aynı zamanda vejeteryan dostlara da…

Damla Sakızlı Kurabiye

Mutfak benim okulum; bazen öğretmen bazen öğrenci oluyorum. Terapi odam; bazen içimi döküyorum bazen dinliyorum. Yuvam; bazen eğlenceli bazen zorlayıcı. Arkadaşım; bazen keyfimi paylaşıyorum bazen de sıkıntılarımı. Bugün hava puslu, yağmurlu, karanlık. Ruh halime yansıyor ve içimde bilmediğim bir huzursuzluk ve bir yerlere…

Tahinli Çıtırlar

Yaz bitip kışlık evimize dönme hazırlıkları başladığında benim için en sıkıntılı işlerden biri de buzdolabını boşaltmak. Gidecekler, kalacaklar, hemen tüketilecekler derken tezgâhın üstü dolup dolup boşalır. Tam ayarlamanızı yaparsınız, misafir haber verir, çaya geliyoruz. Yeni malzeme alsanız tüm planlar alt üst. Dostlar…

Erikli Galette

Kışı ve covid korkusunu geride bırakıp İstanbul'dan Yalıkavak'a geldiğimizde her yaz olduğu gibi bu yaz da burada yapılacaklar listem hayli kabarıktı. Elimde birçok tarif, aklımda denemek istediğim tatlılar, tuzlular, çeşit çeşit ikramlıklar vardı. Tam İstanbul’u hafızamdan silip, buraya adapte olmuştum ki korktuğum başımıza…

Girit Usulü Zeytinyağlı Kabak Sıyırma

İster meze, ister zeytinyağlı yemek, et yanında eşlikçi ister de salata olarak sofralarınızda yer alacak bir tarif bu. Malum Covid hikayemden sonra şimdi de sizlerden gelen istekler doğrultusunda dün instagramda paylaştığım Kabaklı Sıyırma'nın tarifine hemen yer vereyim. Bana özelden mesajla ulaşan dostlarıma çok teşekkür…

Keçi Sütlü Dondurma

Sevgili takipçilerim bir süredir sizlerle paylaşımlarıma ara vermek zorunda kaldım. Yaklaşık 2,5 yıldır sürekli kaçıp korunmaya çalıştığımız Covid maalesef bizi de Bodrum tatilimizde yakaladı. Ne kadar önlem alınsada herkes korunmadıkça olmasak şaşardık. Neyse ki sorunsuz atlattık, bugün de negatif olunca Covid öncesi yapıp…

Taze Kayısılı Mini Muffin

Bu çok kolay ve lezzet küpü muffinleri tadarken taze kayısı ile yoğurtun  yarattığı o muhteşem birlikteliğe bir kez daha şahit olacaksınız. Öyle sanıyorumki vazgeçilmez tariflerinize bir tane daha katarken mutfağanıza girdiğinizde aklınızı önce bu tarif çelecek. Bir daha, bir daha yapmak isteyeceksiniz. Son derece yumuşak,…

Efibadem Kurabiyesi

Mis gibi tereyağı kokusuyla, bademden aldığı nefis lezzetiyle, ağızda dağılan bir kurabiyeye hiç hayır denir mi? Ben asla demem. Bir de çayın yanındaysa değmeyin keyfime. Bugün sizlerle Efibadem kurabiyesinin tarifini paylaşacağım. Uzun zamandır bu tarifin peşindeydim. Aslında Gökçeada ve Meydani pastanelerini bilen mutfağa…

Fındık Unlu Ve Çikolatalı Kek

Çikolata ve fındığın birlikteliğinden doğan  dayanılmaz lezzeti siz takipçilerimle buluşturmaktan çok mutluyum. Yumuşacık, ağızda eriyen kalori bombası ancak glutensiz beslenenler için bulunmaz bir seçenek..İster 5 çayında ister yemek üstüne dondurma eşliğinde sunabileceğiniz fındık unlu, konuklarınızdan tam not alacağınız bir…

Mantar Dolması

Bugün paylaşımımda davet sofralarınızda lezzetli bir iştah açıcı ve başlangıç olarak sunabileceğiniz mantar dolması var. Mantarın sofralarımızdaki yeri ne yazık ki çok lezzetli, çok sağlıklı ve kolay bulunur olmasına karşın hiç de hak ettiği gibi değil. Özellikle vejeteryan ve vegan mutfağında baş rol oyuncusu olabilecek…

Kaymaklı Kayısı Tatlısı

Malatya’nın geleneksel mutfağında kış mevsimi yenilecek gıdalar yaz aylarından kurutulup, saklanıyor. Bunlardan bir tanesi de kayısı. Kayısı Çiçeği Şenliği için gittiğimiz Malatya'dan şifa ve mineral deposu kuru kayısı ve gün kurusu almadan olmazdı. Türkiyenin AB'de tescillenen ikinci ürünü kayısıyı hiç bu kadar çok birarada…

Parça Çikolatalı Dev Kurabiye

Torunlarımın yemek pişirmeye ilgisi beni çok mutlu ediyor. Tariflerimi onlarla birlikte hayata geçirmek benim için büyük keyif. Bugün mutfağımda küçük şefim Deniz'im var. Deniz'im büyüyünce aşçı olmak istediğini söylüyor soranlara ama üzerinden de spiderman kostümünü hiç çıkarmadan. Mutfakta bir süper kahraman yetişiyor.

Oyun…

Baglan veya Yeni Kayit

fb iconLog in with Facebook