Benim için hayatın anlamı üretmek ,öğrenmek ve öğrendiklerimi paylaşmak, hayata karşı dik durmak, yılmamak, çok çalışmak, boş zaman geçirmemektir....

İtalyan mutfağının en popüler lezzetlerinden birisi olan risotto var bugünkü paylaşımımda. Kimi mantarlı, kimi deniz mahsullü, kimi safranlı, kimi...

Üç yanı sularla çevrili ülkemizde “balık” yeme alışkanlığı görebildiğim kadarıyla olması gerektiğinden daha az. Düzenli balık yiyen ve balık...

Bu kış ayları, bu soğuk havalar da bir gün bitecek. Bahar yavaş yavaş yüzünü gösteriyor. Evet, daha tam ısınamadık belki ama yaz gelecek...

Sevgili genç dostum Süleyman Dilsiz "Kılçıksız Balık" adlı kitabında denizden mideye kadar her yönüyle anlattığı balık macerasında balık keyfinin...

Ekim ayında SushiCo Nişantaşı’nda "Somon balığı" temalı çok keyifli bir etkinliğe katıldığımı sizlerle daha önce paylaşmıştım. Norveçli ünlü şef...

"Fish and Chips" İngilizlere mahsus sulu hamura bulanarak kızartılan müthiş lezzetli bir balık yemeği. Sevgili arkadaşım Özlem Birsel Graves,...

Hem tatlı hem de tuzlu suda yaşayabilen Omega-3 kaynağı bir besin olan Somon büyük küçük hepimizin yemesi gereken bir gıdadır. Bazılarımızın...

Eti en lezzetli ve omega 3 bakımından da çok zengin olan balıkların başında gelen Levrek, deniz ürünleri ile hazırlayacağımız davet sofralarımızın...

Yengeç eti son derece lezzetlidir. Yengeçli yemekler tüm dünyada çok çeşitli şekillerde hazırlanır ve yenir. Bazı cinsleri bütünü ile yenirken...

Bodrum'da davet sezonunu açtık. Yaz menüsü biraz daha farklı oluyor tabii. Balık ve diğer deniz ürünleri yaz davet sofralarının vazgeçilmezi...

Davet sofralarınızda antre olarak sunacağınız bu çok lezzetli Somon Mousse yanında melba toast ya da küçük dilimlenmiş siyah ekmekle çok güzel...