Karamelize Soğan Ve Cevizli Tuzlu Kurabiye

Bu kurabiye, karamelize soğanın hafif tatlı aroması ile cevizin zengin lezzetini bir araya getiren, çay saatlerine çok yakışan özel tuzlu bir atıştırmalıktır. Dışı hafif kıtır, içi ise ağızda dağılan dokusuyla her lokmada farklı bir lezzet sunar. İster keyifli bir kahve molasında, ister misafir sofralarında servis edebileceğiniz, bu kurabiye, alışılmış tuzlu tariflere zarif ve gurme bir dokunuş katıyor.

Malzeme Listesi:

• 200 gr tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 2 çorba kaşığı sirke
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 100 gr ince çekilmiş ceviz
• 2 adet soğan
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı balzamik sirke
• aldığı kadar un

Tarif:

Soğanlar küp küp doğranır, az sıvıyağda 1 kaşık şeker ile karamelize edilir, balzamik sirke ilave edilir, soğutulur, fazla yağı süzülür.
Cevizler ince çekilir.
Tüm malzeme geniş bir kapta karııştırılır, ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un yavaş yavaş ilave edilir.
En son karamelize soğan ve cevizler ilave edilerek hamur toparlanır. Hamur buzdolabında 20 dakika dinlendirilir.
Tezgahta merdane ile 4-5 milim kalınlığında açılarak küçük bardak ağzı veya kalıpla şekil verilir.
170 derecede pişirilir. Hafif kızarmaya başlayınca kıyır olması için 160 dereceye indirilerek bir süre daha pişirilir.

Afiyet Olsun!

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•