Sağlıklı Kış Salatası

Renklerin, lezzetlerin ve tazeliğin buluştuğu narlı, lahanalı, havuçlu, pancarlı bir salata var bugün Oyascuisine'de. Bu salata daha sofraya geldiği anda bütün dikkatleri üzerine çekiyor... Mor lahananın göz alıcı rengi, pancarın yumuşacık kendine özgü topraksı lezzeti, havucun tatlı dokunuşu ve bahçemin tatlı nar tanelerinin ışıl ışıl pembesi bir araya gelince ortaya yalnızca bir salata değil adeta rengarenk bir lezzet şöleni çıkıyor.
Bu salatada birbirinden farklı tatların ve dokuların birbirini tamamlaması salatanın en güzel yanlarından biri. İri doğranmış ceviz parçalarının kıtırlığı, taze maydanozun ferahlığı ve limonlu, sarmısaklı, ballı zeytinyağı sosu bütün malzemeleri bir araya getirirken aromasıyla da her lokmada ayrı bir lezzet hissettiriyor.
Et ve tavuk yemeklerinin yanında nefis bir eşlikçi olduğu gibi, davet sofralarında da tek başına yıldız olmaya aday bu tarif. Güzel bir sofrada lezzet kadar görüntünün de yeri ayrı. Kısacası; bol renkli, bol dokulu, ferah ve lezzet dolu bir salata arıyorsanız bu tarifi mutlaka deneyin, bu güzelliğe sofranızda yer açın.

Malzeme Listesi:

1 adet küçük mor lahananın yarısı
2 adet haşlanmış pancar
1 adet havuç
1 adet ayıklanmış nar 
1 avuç iri doğranmış ceviz
1/2 demet maydanoz

Sos Malzemesi:

!/2 çay bardağı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
1 diş ezilmiş sarmısak
1 silme tatlı kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı bal
tuz

Tarif:

Lahana olabildiğince ince ince doğranır. Havuç ve pancar jülyen doğranır veya havuç iri rendelenir. Maydanoz kıyılır. 
Tüm malzeme derin bir salata kasesine konur, üzerine nar, ceviz ve maydanoz ilave edilir.
Sos malzemesi küçük bir kasede toplanır, çatalla çırpılır ve salataya ilave edilerek karıştırılır.

Afiyetle!

• 
• 
• 
• 
• 
•