Beyaz Lahana Salatası

Coleslaw kelimesi aslen Hollanda kökenli olup 'koolsla' 'kool', lahana ve 'sla', salata sözcüklerinden oluşmuştur. 1700'lerin sonunda Newyork'ta Amerikan mutfağına girmiş ve orada piknik ve barbeku partilerinin vazgeçilmezi olmuştur.

Balık, burger ve sosis eşliğinde harika olur. Lezzetli bir coleslaw yapmanın püf noktası sosundadır. Krema kıvamında hazırlanan sos lahana ile karıştırıldıktan sonra mutlaka dinlendirilip yenilmelidir.

Malzeme Listesi:

• 300 gr beyaz lahana, ince ince kıyılır
• 2 adet havuç, soyulur ve rendelenir
• 2 adet yeşil soğan, çok ince doğranır
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı hardal
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı tozşeker
• tuz, karabiber
• 1 adet ekşi elma

Tarif:

Mayonez, yoğurt, hardal, sirke, şeker, tuz ve karabiber bir kaseye konur, karıştırılır, pürüzsüz, kıvamlı bir sos yapılır. Lahana rondoda incecik kıyılır, havuçlar ve elma rendelenir, yeşil soğanlar incecik doğranır. Hepsi büyükçe bir kaseye konur ve sos lahanalı karışıma katılır, iyice karıştırılır. Kasenin üzerine strech film kaplanır ve en az 3-4saat buzdolabında bekletildikten sonra et, balık veya tavuk yanında servis yapılır.