Peynirli Patates Köftesi

Patates ile yapılan tarifler her zaman favoriler arasında yer alır. Ben de bugün sizlerle içi peynir dolgulu bir patates köftesi tarifi paylaşmak istiyorum. Aslında uzun zamandır listede idi ama paylaşmak bugüne kısmetmiş.
Bu çıtır patates topları ise dışı altın renginde, kıtır kıtır; içi ise yumuşacık dokusuyla tek lokmada bağımlılık yapacak kadar lezzetli.
Davet sofralarında değişik soslar eşliğinde atıştırmalık olarak servis edilebileceği gibi et yemekleri eşliğinde de servis edilebilir. 
Yapımı oldukça basit lezzeti ise herkesten tam not alacak.

Malzeme Listesi:

• 4 adet sarı patates
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
• 1 tatlı kaşığı sarmısak tozu
• 1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
• 1/2 tatlı kaşığı kimyon
• tuz
• karabiber
• içi için minik top peynir

Yapılışı: 

Kabuğu soyulmuş patatesler iri parçalar halinde doğranır, tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlanır.  
Suyunu süzüp sıcakken ezerek pürüzsüz bir patates püresi hazırlanır. Ilıtılır.
Pürenin içine top peynir dışındaki tüm malzeme eklenir ve homojen oluncaya kadar karıştırılır.
Eller hafifçe ıslatılarak ceviz büyüklüğünde küçük toplar hazırlanır, bu toplar elde poğaça hamuru gibi açılarak içine
birer adet top peynir yerleştirilir, yuvarlanarak kapatılır.

İster galeta ununa batırılarak, ister yalın şekilde derin tencerede ısıtılan yağda kızartılır. Kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağı süzdürülür.
Sıcak olarak yanında sarmısaklı yoğurt, ranch sos, veya cheddar sos gibi soslarla servis edilir.

afiyetle

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•