Karamelize Soğanlı Atıştırmalık Patates

İster güzel bir et yemeğinin yanında, ister daha küçük boy patateslerle içki yanında atıştırmalık olarak hazırlayabileceğiniz bir tarif var sırada, kolay, şık ve lezzetli. Buyrun mutfağıma.

 

Malzeme Listesi:

• 4 adet patates
• 2 adet yumurta
• 4 çorba kaşığı labne
• 2 çorba kaşığı kaşar peyniri
• 2 adet yeşil soğanın yeşil kısımları
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• karabiber
• tuz
• 1 çay kaşığı toz muskat

Üzeri için:

• 1 adet büyük soğan
• 2 adet kesme şeker
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı balzamik sirke
• maydanoz

Tarif:

Fırın 200 dereceye ısıtılır. Patatesler su altında fırça ile iyice temizlenir. Ortadan ikiye kesilir ve zeytinyağı ile yağlanarak fırın tepsisine yerleştirilir. 30 dakika kadar fırınlanır.

Yeşil soğan ince ince kıyılır. Patatesler pişip yumuşayınca fırından alınır, hafifçe soğuması beklenir. Patateslerin içi kaşık yardımı ile dikkatlice çıkarılır. Tüm malzeme ve patatesler geniş bir kaba konur, karıştırılır ve tekrar patates kabuklarının içine doldurulur, üzeri kabuk bağlayana kadar tekrar fırınlanır. (15 dakika)

Soğanlar piyazlık doğranır, tavaya konan zeytinyağı kızdırılır, soğanlar içine atılır. Şeker ilave edilir, karamelize olana kadar devamlı çevirerek pişirilir. Tuz ve balzamik sirke ilave edilir, karıştırılır. Fırından çıkan patateslerin üzerine eşit şekilde dağıtılır, üzerine maydanoz kıyılarak süslenir.

Afiyetle!

 

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•