Patates Salatası

İşte hepimizin çok sevdiği bir patates salatası tarifi ile karşınızdayım. Patates salatası yaparken ister eski ister yeni patates kullanabilirsiniz ancak eski patatesin içindeki nişasta oranı daha fazla olduğu için daha fazla dağılır. Bu şekilde daha yoğun, daha kıvamlı bir salata elde edilir.

Pratik ve çok lezzetli bu patates salatasında patatesin sosu içine çekmesi için patateslerin de mutlaka sıcak olması gereklidir. Bu şekilde her çatalda aynı lezzeti yakalamak mümkün olur.

Malzeme Listesi:

• 5 adet eski patates
• 2 adet yeşil biber
• 4 adet taze soğan
• 2 diş sarmısak
• 6-8 dal maydanoz
• 8-10 yaprak taze nane
• 1 adet limonun suyu
• 1 kahve fincanı sızma zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı sirke
• tuz
• karabiber
• 2 çorba kaşığı mayonez
• 1 tatlı kaşığı taneli hardal
• 1-3 dal taze nane yaprağı (süslemek için)
• 1 çay kaşığı sumak

Tarif:

Patatesler kuşbaşı kıvamında küp küp kesilir, az su ile haşlanır. Patatesler haşlanırken sosu hazırlanır.
Yeşil soğan, biber, sarmısak, nane ve maydanoz kabaca doğranır, tüm malzeme robotta  çekilir.

2 çorba kaşığı mayonez ve 1 tatlı kaşığı hardal da ilave edildikten sonra sos iyice karıştırılır. Haşlanan patateslerin suyu varsa süzülür. Patatesler çukur bir servis tabağına konur, sos sıcak patateslerin üzerine dökülür.

Aşağıdan yukarıya doğru dikkatli ve yavaşça karıştırılarak, patateslerin sosla birleşip, sosun homojen bir şekilde patateslere dağılması sağlanır. Üzeri bir kaç dal nane yaprağı veya maydanoz ile  süslenir. Hafif sumak serpilir.

Afiyetle!

 

• 
•