Yaz Usulü Patates Salatası

Bugün sizlerle bir patates salatası tarifi paylaşacağım. Mutfağımızın gediklilerindendir patates,  kızartmasından, köftesine kadar çok değişik şekillerde soframıza gelir ve çok sevilir. Çoğunlukla çok kolay tariflerle çıkar karşımıza. Pişmesi kolay, lezzeti bol, besleyici ve doyurucu bir lezzet.

Salatası da bir o kadar popülerdir patatesin. Sıcak yaz günlerinde özellikle öğle yemeklerinde tek kap yemek olarak bile servis edilebilir. Hepimizin dağarcığında değişik şekillerde hazırladığı bir patates salatası tarifi hatta tarifleri vardır. Belki bir kere de benimkini denemek istersiniz. Gelsin tarifimiz öyleyse!

Malzeme Listesi:

• 5 adet orta boy patates
• 1 adet kuru soğan
• 2-3 adet yeşil soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 1 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı sirke
• 1 adet limonun suyu
• 2 diş sarmısak
• 1 tutam roka
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• tuz
• toz karabiber
• kırmızı biber

Tarif:

Patatesler soyulur, iri küpler halinde doğranır, orta boy bir tencereye üzerini geçecek kadar soğuk su ile ocağa konur. Su kaynadıktan sonra 15 dakika kadar daha pişirilir. Suyu süzülür.

Patatesler haşlanırken sosu ve diğer malzemeler hazırlanır. Kuru soğan ortadan ikiye bölünür. Soğanın düz tarafı tahtanın üzerine konur, yanlarından dilimlenir. Yarım ay şeklinde doğranan soğanların üzerine tuz konarak, ovulur, acısı çıkarılır, yıkanır, süzülür ve derin bir kâseye alınır. Yeşil soğan, roka, sarmısak ve maydanoz ince ince doğranır.

Sirke, limon suyu, tuz, karabiber, kırmızıbiber ve 1 çiğ yumurta da ilave edilir, hafifçe çatalla çırpılır. Bu karışıma zeytinyağı yavaş yavaş çırpmaya devam ederek ilave edilir.

Patatesler haşlanıp suyu süzülür süzülmez çok sıcakken bu karışım patateslerin üzerine dökülür ve karıştırılır. Tencerenin kapağı kapatılarak bir süre bekletilir. Soğuduktan sonra servis tabağına alınarak üzeri arzuya göre süslenir.

Afiyet Olsun!

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•