Kremalı Patates ve Pırasa Çorbası

Çorbasız bir kış düşünülebilirmi? Her türlüsü makbuldür çorbanın. Patates ve pırasa kombinasyonu ise mucizeler yaratır.

Bu tarif de hiç düşünmeksizin davet sofralarınızda sunmayı deneyebileceğiniz basit ama o derece lezzetli bir çorba. Haydi içinizi ve sofranızı ısıtmak için bu tarifimi deneyin...

Malzeme Listesi:

• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 1/2 kg pırasa
• 2 orta boy patates
• 6 bardak tavuk suyu veya sebze suyu
• tuz
• karabiber
• 1 tatlı kaşığı muskat rendesi
• gerekirse inceltmek için bir miktar daha tavuk veya sebze suyu
• 1 kutu krema (200 ml)
• ayıklanmış kabak ve ay çekirdeği

Tarif:

Kısık ateşe oturtulan tencereye yağ ve iyice yıkanıp, ufak parçalara kesilmiş pırasa konur, 20 dakika kadar, pırasaları  yakmamaya dikkat ederek, çevire çevire pişirilir.

Daha sonra soyulup ince dilimlenmiş patatesler, tavuk suyu veya sebze suyu da ilave edilerek iyice eriyinceye kadar pişirilir. Arzuya bağlı olarak tuz ve biber de katıldıktan sonra bu karışım ya süzgeçten geçirilerek ya da robotta püre haline getirilir.

Bu esnada çorbaya gerekirse inceltmek için bir miktar daha tavuk suyu konulabilir.
Çorba krema ve muskat ilavesi ile servise hazır olur. Servis esnasında üzeri ayıklanmış çekirdek karışımı ile süslenir.

Afiyetle!