Top Kabak Bayıldı

Yaz aylarının çok sevilen bu zeytinyağlı yemeğini bir takipçimden gelen istek üzerine sizlerle paylaşıyorum. Aslında hepinizin çok iyi bildiği son derece pratik ve hafif bu tarif için ;

Malzeme Listesi:

• 6 adet dolmalık top kabak
• 3 adet kuru soğan
• 2 adet kapya biber
• 6-8 diş sarmısak
• karabiber
• tuz
• 2 adet küp şeker
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 3 adet küp küp doğranmış domates
• 1 adet büyük rende domates
• 1 çay bardağı su

Tarif:

Kabakların sapları kesilir, ve baş kısımlarından kapak kesilip çıkarılır. Yıkanır. Tatlı kaşığı ile içi çıkarılır.
Soğanları ince ince piyazlık (yarım ay şeklinde), domatesler küp küp doğranır. Sarmısaklar soyulur ve boyuna 2 parçaya bölünür. Biberler ince ince kıyılır.

Soğanları ve sarmısak zeytinyağıyla birlikte tavaya konur. Şeker ve biraz tuz ekleyerek sotelenir. Pembeleşen soğanlara domates eklenir ve suyunu salıp çekinceye kadar sotelemeye devam edilir.

Kabakların içine hazırlanan soğanlı harç paylaştırılır ve borcama dizilir. Rende domates ve su karıştırılır. Kabakların üzerine dökülür ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında önce üzeri folyo ile kaplı olarak 20-25 dakika sonra folyo kaldırılarak 10 dakika kadar daha pişirilir. Ilık ya da soğuk servisi yapılır.

Afiyetle!

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•