Kereviz Balığı
Sağlıklı yemek yemek güzel şey. Akla ilk gelen de sebze yemekleri tabii ki. Kışın da ıspanak, kabak, pırasa, patates ve kereviz gibi bol bol sebze yemek gerek. Bizim evde de çoğu evde olduğu gibi en az tüketilen sebzedir kereviz. Halbuki kereviz güney Avrupada özellikle Fransa'da, Amerikada da Louisiana mutfağında çok görülür.
Bizde zeytinyağlısı, dolması, haşlanmış sebze salatası veya çorbası yapılarak tüketilirken kerevizin kokusuna dayanamadıkları için onu sevmeyenlerin, eve dahi sokmayanların çok olduğunu da hepimiz biliriz. Şimdi sizlerle paylaşacağım tarifte kereviz sevmeyenlerin, kokusuna dayanamayanların bile büyük bir iştahla bu yemeği tükettiğine şahit olacaksınız. Adını ''Kereviz balığı'' koydum ben. Aynen kabak mücveri gibi yapılıyor. Eğer denemediyseniz mutlaka bu tarifi sofranıza getirin, çok seveceksiniz.
Malzeme Listesi:
- 2 adet kereviz (450-500 gr)
- 2 adet patates
- 2 adet kuru soğan
- 1 adet elma
- 4 yumurta
- 5-6 adet yeşil soğan
- kırmızı pul biber
- karabiber
- bol maydanoz, dereotu
- tuz
- 4-5 yemek kaşığı un
- kızartmak için zeytinyağı
Tarif:
Büyükçe bir kaseye kereviz, patates, elma, soğan rendelenir, iyice sıkılır. Yeşillikler ince ince doğranır. Kerevizlere katılır. Yumurta, un ve baharatlar da ilave edilerek özleşene kadar karıştırılır. Orta boy bir tavada yağ kızdırılır, karışımdan kaşık kaşık alınarak kızartılır, zaman zaman alt üst edilir ve her iki yüzününde nar gibi kızarması sağlanır. Kağıt havluya çıkarılıp fazla yağı alınan kereviz balıkları yanında yoğurtla servis edilir.
Afiyet Olsun!
