Bülbül Yuvası Böreği

Günlük yaşantımızın gitgide hızlanan temposu içinde mutfağımıza yeterince zaman ayıramayabiliyoruz.
Çoğumuz eskisi gibi baklava-börek için evde yufka açmıyor, mantıyı kendimiz doldurmuyor, yaprak sarmıyoruz.
Hepsinin hazırı var, bizim için yapanlar var nasıl olsa. Çaya misafir mi gelecek? Pastane vitrinlerini süsleyen, önünden geçerken mis gibi kokuları ile hepimizi cezbeden şık sunumlu çeşit çeşit kurabiye, çörek, poğaça, börek gibi ürünlerden yardım alıyoruz. Tabii çok marifetlilerimiz de var aramızda, onlar mutfaklarında harikalar yaratmaya devam ediyor.
Ama aslında bunları evde de hazırlamak sanıldığı kadar da zor değil. Doğru malzeme, biraz yaratıcılıkla kısa
zamanda ortaya şık ve lezzetleri şeyler çıkartabiliriz. Bugün sizlerle paylaşacağım bu börek de bunlardan biri. Eminim hepiniz çok zorlanmadan bu lezzetli ve şık sunumlu böreği yapabilirsiniz.
Böreğin iç malzemeleri her zamanki gibi sizin keyfinize, damak zevkinize ve hayal gücünüze bağlı.

Malzeme Listesi:

• 2 adet yufka
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı su
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı un
• 3-4 adet ince taze pırasa

• 2 çorba kaşığı sıvı yağ (pırasa için)

• 200 gr lor peyniri
• 2 adet yumurta
• 4 çorba kaşığı kaşar peynir rendesi
• 1/2 muskat rendesi
• tuz    
• karabiber

Tarif:

Pırasalar salata soğanı gibi ince ince dilimlenir, 2 çorba kaşığı sıvı yağda sote edilir.  Altı kapatılıp, soğutulur.
 İçine 1 adet yumurta kırılır, lor peyniri, tuz, karabiber ve muskat rendesi ilave edilerek karıştırılır.
Yufkalar eşit olarak 6’şar üçgen parçaya kesilir. Eritilmiş tereyağı, sıvı yağ ve su karıştırılır. Yufkalar yağlanır, çay süzgeci ile üzerlerine hafifçe un elenir.

Her bir yufkanın geniş ucuna oklava konur ve sivri ucunda 4 parmaklık yer kalana kadar oklavaya sarılır. Oklavayı çıkarmadan üzerinde iki taraftan büzülür, oklava çıkarılır, büzülen kısım yavaşça simit gibi yuvarlanır ve sivri uç birleşme noktasının üzerinden geçirilerek kuş yuvası gibi bir şekil elde edilir.
(bakınız resim galerisi).

Hazırlanan iç malzemesi ortalarına doldurulur, üzerine rende kaşar peyniri konur, kenarlarına yumurta sürülür, 170 dereceye ısıtılan fırında kızarıncaya kadar pişirilir.

Afiyet Olsun!

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•