Fransızca da kabuk bağlamış anlamına gelen 'Au Gratin' terimi mutfak sanatında ise fırında veya ızgara altında üzerinde galeta unu veya peynir...

Çoğumuzun ailesinde bir taraftan Rumeli'lik vardır. Dün birlikte olduğumuz arkadaşlarımla sohbet ederken Rumeli'li  büyüklerimizin yaptığı...

Ailem için hazırladığım bu çok özel tarif nar gibi kızarmış ördek, hindi veya tavuk yanına çok yakışan, yılbaşı sofralarının vazgeçilmezi olmaya...

Uzun süredir ihmal ettiğim bir davetim nihayet gerçekleşti. İtalyan mutfağı olsun istedim. Tabii ki lasagne esas yemekti, başka ne yapsam diye...

Daha önceleri çok sevdiğim ama zorluğundan dolayı pek benimseyemediğim Selanik mutfağı kayınvalidemden sonra benim için de önemli oldu. Onun...

Pırasa deyip geçmeyin. Bu tarif pırasa sevmeyenlerin bile iştahla yediği bir yemek oldu bizim soframızda. İster antre olarak, isterseniz de et...

Dün yemek davetim vardı. Meşhur rulo köfte tarifimin yanına yapacağım sebzeli bir seçenek ararken defterimde uzun sürediğim yapmadığım bir tarife...

Aslında davula benzer bir perküsyon aletinin adı olan 'Timbales', Fransız mutfağında içinde fırında pişirmek için kullanılan bir nevi kalıba ...

Enginar kalbi ile fırında yaptığım bu ikinci tarifim birinciye göre daha basit ama yine çok leziz. Özellikle sıkışık anlarda imdada yetişecek bir...

Sağlıklı yemek yemek güzel şey. Akla ilk gelen de sebze yemekleri tabii ki. Kışın da ıspanak, kabak, pırasa, patates ve kereviz gibi bol bol sebze...

Başlı başına nefis bir yemektir pazı kavurması. Hem de konuklarınız için hazırlayacağınız kış sofralarında sunabileceğiniz güzel bir sebze çeşidi....

Amerika'da yaşadığım yıllarda kırmızı, bizim balkabağını andıran Amerikan patatesini çok severdim. Tavuk, balık ve et ile çok uyum sağlıyan havuç...