Fırında Parmesanlı Kıtır Kabak
İster atıştırmalık, ister et veya tavuk yanında garnitür olarak servis yapabileceğiniz kabaklı bir tarif var sırada. Tavada un ve bira karışımına batmış kabak kızartmasını kim sevmez.....Sanırım bu tarif size onu aratmayacak! Kabağı hiç bu kadar lezzetli ve kıtır yememiş olduğunuzu tahmin ediyorum, hem hazırlaması çok çabuk ve pratik hem çok lezzetli, aynı zamanda sunumu da çok hoş.
Eğer atıştırmalık olarak hazırlayacaksanız yanında mutlaka favori sosunuz ile ikram etmelisiniz. Labneli soslar kadar domatesli soslarla da harika oluyor.
Malzeme Listesi
- 2 - 3 adet kabak
- 1 küçük kase dolusu ufalanmış galeta
- 1 çay bardağı parmesan peynir rendesi
- 2 yumurta
- 1 çorba kaşığı mercanköşk
- 1 çorba kaşığı fesleğen
- 1 çorba kaşığı tarhun
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
Tarif:
Fırın 225 dereceye ısıtılır. Fırın tepsisine folyo serilir, sıvı yağ ile iyice yağlanır. Bekletilir.
Galeta rondoda irili, ufaklı çekilir. Rende parmesan peyniri ile karıştırılır, sonra bunlara baharatlar da ilave edilir. İki yumurta yayvan bir kapta hafifçe çırpılır, bırakılır. Galetalı karışımdan bir kısım yine çukur yayvan bir kaba aktarılır. Bittikçe yenisi ilave edilirki hepsi birden nemlenip kabakları kaplamakta zorluk çekilmesin.
Kabaklar, yıkandıktan sonra, soyulmadan önce enine ikiye kesilir, sonra her yarım kabak boyuna 3 eşit parçaya, onlarda yine üç'er parçaya, parmak parmak kesilir. Yani her bir kabaktan 18 adet (parmak gibi) parça elde edilir.Bu kesilen kabaklar çırpılmış yumurtaya batırılır, fazlası silkelenerek galetalı tabak içindeki karışıma batırılarak, kaplanır. İşlem sona erdiğinde yağlanmış tepsiye dizilerek 15 - 20 dakika kadar nar gibi pişirilir.
Afiyet Olsun!
