Krikrak / Grissini

İster krikrak ister grissini, siz ne ad verirseniz o'dur bu tarif. Ama bizim evin vazgeçilmezidir. Çıtır çıtır, hiç mi hiç bayatlamayan bazen sıcacık bir çorba, bazen sıcacık demli bir çay eşliğinde, ya da hani birden mideniz kazınır ya bazen, işte size bu durumu bastıracak bir atıştırmalık olarak paylaşıyorum bu tarifi. Mutlaka deneyin derim.

Malzeme Listesi:

• 125 gr tereyağı
• 75 gr susuz yoğurt
• 125 ml ılık su
• 1 silme tatlı kaşığı instant maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 400 gr un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurtanın akı
• susam

Tarif:

Un geniş bir kaba konur, ortası havuz gibi açılır. Ilık su,maya ve şeker ilave edilir. 10 dakika bekletilir.
10 dakikanın sonunda eritilmiş tereyağı, tuz ve yoğurt da konur, yoğurulur. Yumuşak çok kolay çalışılan bir hamur elde edilir. Üzeri kapatılarak 30 dakika bekletilir.

Bekleyen hamur hafifçe kabarır. Tekrar yoğurulup 2 veya 3 bezeye ayrılır. Her bir beze merdane ile  0.5 cm kalınlığında
dikdörtgen şeklinde açılır.

Uzun tarafından bıçakla 1,5 parmak eninde çubuklar kesilir, yuvarlanır, yağlı kağıt serili tepsiye sıralanır. Üzerine çırpılmış yumurta akı sürülür ve susam serpilir.

Alt üst 160 dereceye ısıtılan fırında altın rengi oluncaya kadar, yaklaşık 35-40 dakika pişirilir.

Afiyetle!

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•