Kremalı Kahvaltı Ekmeği
Sofralarımızın baştacı ekmek o kadar çeşitlendi ki, her gün bir değişik tarif ortaya çıkarmak mümkün. Evde ekmek yapımı hiç de zor değil. Hayalgücünüzün yettiği yere kadar sizler de farklı malzemelerle farklı ekmekler yapmayı deneyebilirsiniz. Ben de öyle yapıyorum. Bu kez güzel ve bol güneşli bir Bodrum sabahı kahvaltıya gelen sevgili konuklarım için yaptığım bir tarifimi paylaşıyorum sizlerle. Davet sofralarımda daima tadı damaklarda kalacak bir yada iki yeni tarif yaparım ki konuklarımı tekrar tekrar ağırlayabilme fırsatını bulayım. Kremalı ekmeğimi, bu yaz keşfedip yaptığım kivi reçelimle birlikte sundum. Sanırım ikiside çok beğenildi.
Malzeme Listesi:
- 525 gr çavdar unu
- 200 gr ılık su
- 1 paket instant maya
- 20 adet iç ceviz
- 150 ml süt kreması
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı susam
- 1 çay kaşığı esmer şeker
- 2 yemek kaşığı beyaz un
- az tuz
Tarif:
Derince bir kaseye çavdar unu, tuz ve instant maya konur. Krema, iri kırılmış ceviz parçacıkları, ılık su, tarçın, esmer şeker ve susam da ilave edilerek hepsi birlikte karıştırılarak yoğurulur. Hamur mayalanıp, kabarıncaya kadar (2-3 saat) üzeri nemli bir bezle örtülüp bekletilir. Baton kek kalıbı iyice yağlanır. Mayalanan hamur tekrar hafifçe yoğurularak ya baget şekli verilir ya da baton kek kalıbına konur. Üzerine un serpilerek 30 dakika dinlendirilir. Kabardıktan sonra 180 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Afiyet Olsun.
