Kabak Çekirdekli Çavdar Ekmeği

Redmond MULTICOOK 4502 pişircimde ekmek yapmayı denemek için geliştirdiğim bu tarif ile yaptığım çavdar ekmeğim muhteşem lezzetli oldu. Diğer ekmeklere göre daha yoğun, puf puf kabarmayan ama son derece sağlıklı ve tok bir ekmek çıktı karşıma. Bu tarifimi dışarıda mayalandırarak normal fırında da yapmanız tabii ki mümkün. Ancak Redmond ile hamuru bir kez yoğurup tencereye koyduğunuz zaman bir daha pek ellemek gerekmiyor. Şimdi sıra başka ekmek denemelerine geldi, bakalım bundan sonraki ne olacak. Belki mısır ekmeği belki de zeytinli acılı ekmek!

Malzeme Listesi:

• 300 gr buğday unu
• 300 gr çavdar unu
• 50 gr iç kabak çekirdeği
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 425 ml ılık su

Tarif:

Tüm malzeme geniş bir hamur yoğurma kabına konur, sürekli karıştırarak su ilave edilir. Hamur toparlanıncaya kadar yoğurulur.
Redmond çok fonksiyonlu pişirici içi bitkisel yağ ile yağlanır. Hamur içine konur. Kapağı kapatılır. Çalışma modu MULTICOOK, sıcaklığı 40 dereceye, pişirme süresi 1 saat olarak ayarlanır. START tuşuna basılır ve saati dolana kadar mayalanır. Sonra CANCEL tuşuna basılır, çalışma modu CAKE, pişirme süresi 50 dakika olarak ayarlanır. START tuşuna basılır.
Çalışma modu bitim süresinde CANCEL tuşuna basılır, kapağı açılır ve ekmek çevrilir. Kapak kapatılır yine CAKE modunda pişirme süresi 50 dakikaya ayarlanır. START tuşuna basılır. Süre bitiminde ekmek içinden alınır.

Afiyet Olsun!

 

• 
• 
• 
• 
• 
• 
•