Biralı Ev Ekmeğim

Vakit buldukça ekmeğimi kendim yapıyorum artık. Bu aralar özellikle tuzsuz yediğimiz için ekmekleri de tuzsuz yapmaya başladım ben. Her seferinde değişik reçeteler uyguluyorum.
Tarifteki tuz miktarı gayet yerinde, dilerseniz sizlerde benim gibi tuzu malzeme dışı bırakabilirsiniz, yine de çok lezzetli oluyor, kekimsi ve mis kokulu. Bu kez de biralı bir tarif ile mutfağınıza misafir oluyorum.

Malzeme Listesi:

• 1 bardak tam buğday unu
• 2 bardak beyaz un
• 1,5 bardak iyi kalite bira, oda sıcaklığında
• 30 gram tereyağı, eritilip, ılıtılmış
• 1,5 tatlı kaşığı instant kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz

Tarif:

Unlar, tuz ve kuru maya geniş bir kapta karıştırılır. Oda sıcaklığındaki bira ve tereyağı ilave edilerek hamur 10 dakika yoğurulur. Hamur yumuşak ve kolay şekil verilecek kıvamda olacaktır.

Hamur  ılık bir ortamda 1 saat boyunca mayalanmaya bırakılır. Bu sürede hamurun hacmi iki katına çıkacaktır.

Hazırlanan hamur mutfak tezgahı üzerinde  yuvarlanarak büyük oval bir beze haline getirilir. İyice unlanmış fırın tepsisine yerleştirilir.1 saat daha kabarması için bekletilir.

Ekmeğin üstüne un serpilerek keskin bir bıçakla yarım cm derinliğinde 3-4 çizik atılır. Önceden 220 dereceye ısıtılmış  fırında 25 dakika ya da üstü iyice kızarana kadar pişirilir.

Afiyetle!

• 
• 
• 
• 
• 
•