Bir Ortadoğu mezesi olan humus ülkemizde de çok sevilir ve yapılır. Ana yemek öncesi iştah açıcı olarak ikram edilir yani davet sofralarının...

Bodrum'un meşhur kabak çiçeği. Aldığınız gün içerisinde, hatta bahçeden toplandıktan hemen bir iki saat içinde pişirilmesi gerekiyor, yoksa...

Anavatanı Meksika ve Guetamala olan avakado artık güney sahillerimizde de üretiliyor. Tadını ancak olgunlaşıp yumuşayınca alınabilen bu meyva oda...

Yıllar önce Ankara'da yaşarken sevgili Bilge Payza yapmıştı bize bu tarifi. Hem çok gösterişli, hem de çok lezzetli oluyor. O günden beri...

Mısır ve İsrail'lilere ait bir yemek olan Falafel'e tüm ortadoğu mutfaklarında rastlanır. Kahire gezim sırasında hemen hemen her sokak köşesinde...

İşte içki yanında ikram edebileceğiniz, kolay, çok lezzetli ve sağlıklı bir meze. Karışım 2 saat önceden hazırlanıp servisten yarım saat önce...

Her christmas ve yılbaşı sofralarımızı süsleyen bu tarif çok sevgili arkadaşım Vera Bulgurlu'nun annesi Madam Ninon'dan Vera' ya ondan da bana ...

Ortadoğu ülkelerine has bir tarif var sırada. Bazen nohut bazen de kuru bakla ile yapılan bir nevi 'Falafel'. Mısırlılar tarafından tüm...

Erken çağlarda pırasa hipnotize edici veya uykuyu kolaylaştırıcı özelliğinin yanı sıra bir iştah açıcı olarakta görülürdü. Hatta  o kadar ki...

En lezzetli çiğ gıda nedir derseniz, hem göze hem de damağa hitap eden klasik bir Meksika yiyeceği olan Guacamole yani avakado sosu'dur derim....

Tüm soslar ve dipler lezzet tamamlayıcı olarak bilinir. Taze veya hafif haşlanmış sebze, salata ile cips, melba toast ve kraker gibi...

İçki sofralarınızda, özellikle kırmızı şarap yanında ikram edebileceğiniz hem mideye hem göze hitap eden, şık ve doyurucu bir soğuk et ve peynir...