Nar Reçeli
Sağlık açısından bol bol tüketilmesi önerilen nar, özellikle içerdiği antioksidanlar sayesinde vücudumuzun savunma sistemini güçlendiriyor. Yüzlerce tanecikten oluşan hafif ekşi tadındaki bu meyvenin saymakla bitmeyen yararları var. Oya's Cuisine bugün sizlere bu mucize meyvenin reçelini sunuyor.
Bu müthiş Nar Reçeli tarifi taa Ankara'dan geliyor. Sevgili Bodrum komşum ve Ankara Kolej'li arkadaşım Betül Yağız yollamış. Hemen denerim demiştim ama bir türlü fırsat bulup deneyemedim. Reçeli anneden kalma bakır tencerede ve karıştırma işlemini de tahta kaşık kullanarak yapmış sevgili Betül.. Rengi müthiş olmuş. Zaten resminden de belli oluyor.
Tadı ise muhteşemmiş. Bu arada küçük bir de sırrımız var (ağzına reçel koymayan) Aybars bile çok beğenmiş ve yemiş.
Malzeme Listesi:
- 1 su bardağı nar tanesi (küçük çekirdekli, pembemsi taneli)
- 2 su bardağı taze sıkılmış nar suyu (tercihan koyu renkli nar)
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- 1 çorba kaşığı rom (arzuya göre)
Tarif:
Narın taneleri ayıklanır, yıkanır ve bir kasede bekletilir.
Orta boy bir tencerede nar suyu ve şeker karıştırılır ve kaynama noktasına getirilir. Üzerinde biriken pembe köpükler biriktikçe bir kaşık yardımıyla üzerinden alınır ayrı bir kaseye aktarılır. 30 dakika sonra nar taneleri eklenir, karıştırılır.
Kısık ateşte 20 dakika kaynatılır, limon suyu eklenir, 10 dakika daha pişirilip, altı kapatılır. Ilınınca rom ilave edilir. Kavanozlara doldurulur, kapakları kapatılır ve ters çevrilip kavanozun içindeki havanın tamamıyla dışarı çıkması sağlanır.
Afiyet Olsun!
