Enginarlı Dip
Tüm soslar ve dipler lezzet tamamlayıcı olarak bilinir. Taze veya hafif haşlanmış sebze, salata ile cips, melba toast ve kraker gibi atıştırmalıklara inanılmaz bir lezzet katarken göz zevkimize de hitap eder, atıştırmalığı keyifli bir hale getirirler.
Bu gün sizlere vereceğim bu çok sağlıklı ve çok lezzetli tarif de işte onlardan biri. Aslında çok basit, hemen hemen herkesin bildiği ve yapabileceği tariflerden biri, bir iki küçük detayı uygulamak şartı ile tabii ki....
Malzeme Listesi:
- 250 gr konserve enginar kalbi
- 1 kutu (25 gr) taze fesleğen
- 2-3 çorba kaşığı ekmek ufağı
- 3 çorba kaşığı dolmalık fıstık
- 3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
- 80 gr parmesan peynir rendesi
- 3-4 diş sarmısak
- 1 limonun suyu
- tuz
- karabiber
- 2-3 tatlı kaşığı kekik
Tarif:
Konserve enginar kalbi süzgeçe konur, suyu iyice süzdürülür, sıkılır. Fıstıklar kuru kuru tavaya konur, yakmadan ısıtılır. Bayat ekmek robotta çekilir ve un haline getirilir, içinden 3 çorba kaşığı alınır. Tüm malzeme robotta pürüzsüz bir püre haline gelene dek çekilir. Gerekirse bir kaç kaşık daha zeytinyağı ilave edilir. Kapaklı bir kutuya konur ve bir süre malzemenin kendini toparlayıp lezzetlerin birbirine karışması için buzdolabında bekletilir. Enginarlı dip ekmek üzerine sürülünce akmayacak bir kıvamda olmalıdır. Arzuya göre kırmızı pul biber de ilave edilebilir.
Ekmeği:
Son derece kolay, yumuşak ve pofuduk pofuduk bir kahvaltı ekmeği tarifi. Hem reçel ve tereyağı ile hemde çeşitli tuzlu diplerle ikram edebileceğiniz bir lezzet küpü.....
Malzeme Listesi:
- 250 gr sade kekun
- 235 ml süt
- 90 ml mayonez (6 yemek kaşığı)
Tarif:
Tüm malzeme bir kasede kabaca karıştırılır. İster yağlanmış küçük muffin kaplarına, ister kaşık kaşık yağlı kağıt üzerine dökülür. Önceden 200 dereceye ısıtılan fırında 12 dakika kadar pişirilir. Ilık ılık sofraya getirilir.
Afiyet Olsun!
