Yaz Dolması

Damak çatlatan lezzetler için her defasında büyük uğraşlar gerekmiyor. Bazen basit tarifler, ya da az malzemeyle kısa sürede gözümüzde büyüttüğümüz lezzetleri soframıza taşıyabiliriz. İşte bu tarifim de bunlardan biri. İster adına yaz dolması deyelim ister yalancı dolma! Ama inanın tadı sahiden enfes!

 Malzeme Listesi:

• 175 gr taze yaprak
• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet limonun suyu
• 1 demet yeşil soğan
• 1 demet dereotu
• 1 demet taze nane
• 2 çorba kaşığı kuş üzümü
• 2 çorba kaşığı toz şeker
• tuz
• karabiber
• koruk
• 1 çorba kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1çay bardağı sıcak su
• 1 adet limonun suyu
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı

Tarif:

Küçük bir tencereye 2 bardak su konur, kaynatılır, tuz ilave edilir. Pirinç içine atılır, haşlanır, süzülür, geniş bir kaba alınır. Limon suyu üzerine dökülür. Karıştırılır. Tarçın, tuz ve karabiber ilave edilir. Yeşillikler ince ince doğranır, kuş üzümü suda şişirilir, süzülür. Hepsi birden pirince katılır, zeytinyağı da konur ve iyice karıştırılır.

Taze yapraklar sıcak suya atılır, bekletilir. Süzülür. Hazırlanan dolma içi ile sarılır. Tüm dolmalar sarılınca üzeri kalan yapraklarla kapatılır ve varsa ayıklanmış koruk serpilir.

Orta boy bir kaseye 1 limonun suyu, 1 çay bardağı sıcak su, 1 çorba kaşığı şeker konur, karıştırılır. Hazırlanan dolmaların üzerine gezdirilir. 2-3 kaşık zeytinyağı da gezdirilir ve tencerenin kapağı kapatılarak çok kısık ateşte 30-35 dakika tüm suyunu çekip yağına kalana kadar pişirilir.

Keyifli Sofralarda!

 

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•