Top Top Ekmek

Yemeğe misafiriniz gelecekmiş; buyursunlar gelsinler. Misafir ağırlama hazırlıklarının telaşı içinde eve ekmek almak unutulmuş; olsun. Ekmeği evde yapıverirsiniz olur biter. Biliyorum bin bir türlü çeşitte ekmekler yapan şahane fırınlar var. Onlar varken bir de ekmeği kendim mi yapacağım diyebilirsiniz. Demeyin. İnanın evde ekmek yapmak büyütülecek bir şey değil. Hemen, hemen her evin mutfak dolabında bulunan ana malzemeler var olduktan sonra yapması hem kolay, hem de çok zevklidir. Biraz zamana ihtiyaç vardır sadece ama siz diğer yemeklerinizle uğraşırken o da çıkıverir aradan.
Misafirlerinizi daha kapıdan girerken fırından gelen bu lezzetli koku ile karşılamak güzel bir başlangıç olmaz mı davetinize? Şimdi gelelim tarifimize:

Malzeme Listesi:

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yumurta akı
• 2 çorba kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya
• 6 bardak un  (yaklaşık)  
• Üzerine:
• 1 yumurta sarısı
• susam
• çörek otu

Tarif:

Geniş bir kabın içine ılık su, süt, yumurta akı ve maya konulur. İyice karıştırılır. Tuz ve toz şeker eklenip eriyene kadar karıştırılır. Un elenir ve bir kısmı yavaş yavaş karışıma eklenir ve yoğurulur.
Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un eklenir, mayalanması için üzeri kapatılarak en az 45 dk. dinlendirilir.
Bu süre sonunda iki katına çıkan hamur yine yoğurulur ve yumruk büyüklüğünde yaklaşık 14 adet top ekmek yapılır. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Hamur bitene kadar aynı işlem yapılır. Üzerine kenarlarına da gelecek şekilde yumurta sarısı sürülerek susam ve çörek otu serpilir ve 20/25 dk. tepsi mayası yapılır. Önceden ısıtılmış 180 C fırında üzerleri nar gibi kızarıncaya kadar pişirilir (yaklaşık 20 /25 dakika). 5 dakika kadar kabında dinlendirildikten sonra hemen ızgara üzerine çıkarılır. Soğuması beklenir.

Afiyetle!

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•