Kolay Tuzlu Kurabiye

Geçmişten günümüze bir armağan düşünün. Annemin tarif defterinden gelen bir tuzlu kurabiye. Yarısı bardak ölçüsü ile yarısı gramla, küçük bir çevirme ile gelsin sizlere. Çay sofralarında, okul beslenmelerinde baş köşede olacak, hem yapımı çok kolay hem de çok  lezzetli, üstelik bayatlamıyorda. Bu tarife benzer biraz daha farklı lezzette ve malzemede çeşitli tuzlu kurabiyeler paylaştım sizlerle ama bu tarif bana çok özel, gençliğimi, baba evimi hatırlatıyor...Hadi öyleyse tarife geçelim mi?

Malzeme Listesi:

• 400-450 gr un (3,5 - 4 su bardağı)
• 250 gr tereyağ (oda sıcaklığı)
• 60 gr yoğurt (1/2 çay bardağı)
• 1 yumurtanın akı
• 75 ml sıvı yağ (1/2 çay bardağı)
• 2 çorba kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 çorba kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• susam, çörek otu
• 1 yumurtanın sarısı (üzerine)

Yapılışı:

Elenmiş un hariç tüm malzeme geniş bir yoğurma kabına konur, karıştırılır. Una kabartma tozu eklenir, birlikte elenir, azar azar hazırlanan  karışıma ilave edilir, yoğurmaya başlanır.

Yumuşak ama ele yapışmayan hamur toparlanınca 30 dakika buzdolabında bekletilir.

Tezgaha alınan hamurdan 15 cm'lik çubuklar yapılır ve istenilen şekil verilir. Yumurta sarısı çatalla çırpılır.

Yağlı kağıt serili tepsiye sıralanan kurabiyelere yumurta sarısı sürülür, üzerine susam ve çörek otu serpilir.

Altüst 190 dereceye ısıtılan fırında kontrollü olarak 25 dakika nar gibi kızarıncaya kadar pişirilir. Soğutulur.

Afiyet Olsun!

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•