Tuzlu Çubuklar

Covid19 hızını kesmeden hayatımızı altüst etmeye devam ederken, bizler de uzun yazlıkçı olarak Ekim ayını bitirdiğimiz şu günlerde Bodrum'un sarı yazını yaşıyoruz. Havalar biraz daha serinledi ama sitemizdeki yazlıkçıların önemli bir kısmı hâlâ dönmedi. Güneşin en ısıttığı saatlerde denize girmeye devam ediyoruz.
Denizden gelince, hele ki birazcık da üşümüşken, mutlaka sırayı çay keyfi alıyor. Eh, çay keyfi olunca bizim evdeyseniz eğer tabii ki eşlikçi de gerekiyor. Bu eşlikçileri doymalık değil tatmalık miktarlarda yemeğe özen gösteriyoruz. Ama laf aramızda bugün vereceğim tarifte fazladan birkaç tane daha ağıza atmamak çok zor oluyor.
 
Umarım sizler de beğenirsiniz.

Malzeme Listesi:
 

• 150 gr yumuşak tereyağı
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet yumurtanın sarısı
• 3 yemek kaşığı su
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2 küçük çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı mahlep
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1 dolu yemek kaşığı nişasta
• 3 su bardağı un
• Susam/ çörek otu
•  

Tarif:
 

Yumuşamış tereyağı, yumurta sarısı, zeytinyağı, su ve sirke büyük boy bir karıştırma kabına konur, iyice karıştırılır.

Nişasta, mahlep, tuz ve şeker de bu karışıma ilave edilir. Karıştırılır.

2 bardak un ile kabartma tozu karıştırılır, karışıma ilave edilir, yoğurulur. 3cü bardak un, yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilinceye kadar azar azar hamura katılır.

Hamur merdane ile iki yağlı kâğıt arasında 1 cm kalınlığında açılır.  İstenilen şekilde kesilir. Şekil verilir.

Yumurta akı çatalla hafifçe çırpılır, kurabiyelere fırça ile sürülür, üzerine susam, çörek otu serpilir.

Önceden 175 dereceye ısıtılan fırında yaklaşık 25 dakika altı ve üstü nar gibi kızarıncaya kadar pişirilir. İyice soğuduktan sonra tepsiden alınır.

Afiyet Olsun!

• 
• 
• 
• 
• 
• 
•