Kırmızı Erikli Altüst Keki

Yaz aylarının en lezzetli meyvelerinden kırmızı erikle yaptığım tarifimi sizlerle de paylaşıyor olmak çok güzel! Sitem de bu erikle yaptığım tariflerimin arasında ayırım yapmam mümkün değil ancak bunun da çok lezzetli olduğunu söylemeden geçemeyeceğim. Çayınızın yanında aranılan br eşlikçi olacağına da gönülden inanıyorum.
Kırmızı eriğin ağzınızda bıraktığı o ekşimsi tat ve şeker oranı tüm tadanlar tarafından çok beğenildi. Erikler piştiği zaman ortaya çıkan o rengi görmek ve o muhteşem lezzetini tatmak isterseniz, deneyin sizlerde!

Malzeme Listesi:

• 175 gr tereyağı, oda sıcaklığında
• 60 gr esmer şeker
• 750 gr kırmızı erik
• 200 gr toz şeker
• 1 paket vanilya
• 3 yumurta
• 75 gr ceviz, (rondoda un gibi çekilir)
• 225 gr kekun

Tarif:

Fırın 180 dereceye ısıtılır. 22 cm çapında kelepçeli kalıp iyice yağlanır. Kalıbın tabanına yağlı kağıt kesilip yerleştirilir. Erikler ortadan ikiye kesilir ve çekirdeği çıkarılır. 1 çorba kaşığı yağ eritilir. Kalıbın tabanına gezdirilir. 60 gr esmer şeker tereyağın üzerine serpiştirilir. Yarım erikler kabuklu tarafları alta gelmek üzere kalıbın tabanına yerleştirilir.

Geri kalan yağ, ölçülü şeker ve vanilya geniş bir karıştırma kabında yüksek devirde mixerlanır.
Krema gibi yumuşak kıvamını bulunca yumurtalar tek tek, her bir yumurta eklendikçe, iyice çırpılır.
Metal bir kaşık kullanarak un ve ceviz unu karışıma yedirilir. Karışım kalıptaki eriklerin üzerine dökülür, ve yüzeyi kaşıkla düzeltilir.

45-50 dakika kadar pişirilir. Kalıbından çıkarmadan ılınması beklenir. Servis tabağına ters çevrilir. Yanında vanilyalı dondurma ile servisi yapılır.

Keyifli Sofralarda!

 

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•