Fındık Unlu Ve Çikolatalı Kek

Çikolata ve fındığın birlikteliğinden doğan  dayanılmaz lezzeti siz takipçilerimle buluşturmaktan çok mutluyum. Yumuşacık, ağızda eriyen kalori bombası ancak glutensiz beslenenler için bulunmaz bir seçenek..İster 5 çayında ister yemek üstüne dondurma eşliğinde sunabileceğiniz fındık unlu, konuklarınızdan tam not alacağınız bir kek.
Servis esnasında mevsimine göre kah çilek veya portakal dilimleri gibi meyvelerle kah dondurma veya krema eşliğinde veya sadece pudra şekeri ile süsleyerek sunabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

• 250 gr taze veya kavrulmuş fındık içi
• 200 gr tereyağı
• 200 gr bitter çikolata
• 200 gr toz şeker
• 6 adet yumurta (sarısı, beyazı ayrılır)
• 3 yemek kaşığı likör veya portakal suyu
• 1/2 paket kabartma tozu

Tarif:

Fırın 200 dereceye ısıtılır, kavrulmamış fındık içleri tepsiye yayılır ve 10 dakika fırınlanır, soğuyunca  avuç içinde yuvarlanır, kabukları çıkarılır. ( Hepsi çıkmasada olur.)

Fırın sıcaklığı 180 dereceye ayarlanır. Kelepçeli kalıbın tabanı fırın kağıdı ile kaplanır, her tarafı iyice yağlanır.

Fındıklar robotta aşağı yukarı un gibi oluncaya kadar çekilir.

Çikolata ve tereyağı ben-marie usulü eritilir.

Yumurta sarıları ve şeker bembeyaz oluncaya kadar en az 5 dakika çırpılır, çikolatalı karışıma eklenir.

Un haline gelmiş fındık ve kabartma tozu da bu karışıma yedirilir.

Temiz bir kapta yumurta beyazları kar gibi oluncaya kadar çırpılır, kaseyi ters çevirdiğinizde akmayacak gibi ise oldu demektir.

Likör veya portakal suyu ilave edilerek karıştırılır. Çırpılmış yumurta beyazlarından önce bir kaç kaşık alınarak silikon bir spatula ile alt üst edilerek çikolatalı karışıma  ilave edilir,  sonra geri kalan yumurta akları da ilave edilerek homojen bir karışım elde edilir.

Hazırlanan kalıba dökülür, 35-40 dakika kek kabarıp, pişince fırından çıkarılır. Oda sıcaklığına gelmesi beklenir. Kalıptan alt üst edilerek çıkarılır. 

Arzu edildiği şekilde servisi ya meyve ya dondurma eşliğinde yapılır.

Afiyetle!

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•