Çikolata Ve Muzlu Kek

Yazdır, e-Posta

Çocukluğumda okul çıkışlarında eve gelir gelmez çayı demler, ya annemin o gün için yaptığı lezzetli kek ile birlikte çay keyfi yapar ya da ben alelacele bir kek çırpıp koyardım. Eğer annem yaptı ise keki merdivenlerden çıkarken aldığım taze pişmiş kek kokusunu bu güne dek hiç unutmadım.

Ben de anne olduğum zaman aynı geleneği sürdürmeye çalıştım. Şimdilerde sürekli olmasa da torunlarım için aynı şeyi yapmaya gayret ediyorum. Bu kek tarifim onlardan biri.

Malzeme Listesi:

400 gr toz şeker
250 gr un
75 gr kakao
2 çay kaşığı kabartma tozu
2 çay kaşığı karbonat
1/2 çay kaşığı tuz
2 yumurta
2 adet olgun muz
240 ml ılık su
120 ml süt
120 ml sıvı yağ
2 çay kaşığı vanilya

Çikolata Kaplaması:

225 gr bitter çikolata
180 ml süt kreması
1 yemek kaşığı tereyağ

Tarif:

Fırın 180 dereceye ısıtılır. 23x33 cm lik Kek kabı yağlanır. 2 adet muz çatalla ezilir.
Derin bir karıştırma kabına şeker, un, kakao, kabartma tozu ve tuz konur, karıştırılır. Başka bir kap içine yumurta, ezilmiş muzlar, su, süt, sıvı yağ ve vanilya konur, karıştırılır. Daha sonra ıslak malzeme kuru malzemeye ilave edilir ve homojen hale gelene kadar hafifçe çırpılır.

Kek hamuru oldukça sıvıdır. Yağlanmış kek kalıbına dökülen hamur 40 dakika veya kürdan batırıldığı zaman kuru çıkana kadar pişirilir. Fırından çıkarılan kek soğumaya bırakılır bu arada kaplaması hazırlanır.

Çikolata ben mari usulü eritilir, krema ve tereyağı sos tenceresinde ısıtılır. Isıtılmış krema ve tereyağı içine akıtılan çikolata pürüzsüz olana dek karıştırılır. Kaplama tamamen soğuyunca çırpma teli ile çırpılır ve kekin üzerine dökülerek kekin tamamı kaplanır. Üzeri arzuya göre süslenir.