Frenk Üzümü Ve Çikolatalı Kek
Çocukluğumdan beri başımı döndüren en güzel koku fırından yeni çıkmış, kek, kurabiye veya ekmek kokusu olmuştur. Okuldan gelir gelmez eğer evde yeni yapılmış birşey yoksa hemen mutfağa girer ya kek ya kurabiye yapardım. O zamanlar şimdiki gibi bu kadar çok yemek kitabı yoktu, ben de İngilizce mecmualardan değişik tarifler bulur hemen onları denerdim. Ama o günlerde bile mutlaka içinde bir kaç değişiklik yapar ortaya yeni bir tarif çıkarırdım.
Tabii o zamanlar kilo problemimiz de yoktu. Sonraları çocuklarım için yaptığım kek ve kurabiyeleri şimdilerde de torunlarım için büyük bir heves ve sevgi ile yapıyorum.
Bu kekin içinde keskin frenk üzümü ile bitter çikolatanın birlikteliği, tadlar her ne kadar birbirine zıt isede her ikisininde birbiri için ne kadar vazgeçilmez olduğunu ortaya çıkarmaktadır. Deneyin bakın siz de çok seveceksiniz!
Malzeme Listesi:
- 120 gr tereyağı
- 4 çorba kaşığı kakao
- 215 gr kahverengi şeker
- 150 gr kekun
- 2 çırpılmış yumurta
- 150 gr donmuş veya taze frenk üzümü (blueberry)
Tarif:
Fırın önceden 180 dereceye ısıtılır. 18x25cm lik bir kek kalıbı yağlanır, hafifçe unlanır. Yağ, kakao ve şeker sos kabına konur ve kısık ateşte eriyip, akıcı bir hal alana kadar karıştırılır.
Ateşten alınan kaba un ve çırpılmış yumurta ilave edilir, karıştırılır ve frenk üzümleri de ilave edilip hazırlanan kek kalıbına aktarılır.
Üzerine:
- 150 ml. süzme yoğurt
- 75 gr toz şeker
- 3 çorba kaşığı kekun
- 50 gr yumuşak margarin
- 3 çorba kaşığı rom
- 100 gr bitter çikolata
Tarif:
Çikolata hariç tüm malzeme karıştırılır, düzgün bir karışım olana kadar çırpılır ve kek kalıbındaki karışımın üzerine yavaşça dökülür, üzerine 100 gr bitter çikolata irice rendelenip serpilir.
Önceden ısıtılan fırında 40-45 dakika ya da kabarıp katı bir hal alana dek pişirilir. Soğuyunca karelere bölünüp servis yapılır.
Afiyet olsun !
