Bademli Arap Güzeli Kurabiyesi
Her damak tadına uygun, lezzetli ve mutluluk veren bir kurabiye tarifi var sırada. Bu gün bu kurabiyeyi hayatımızda çok önemli bir yeri olan çok sevgili bir kardeşimize, dostumuza tattırabilmek için mutfağa girdim.
Çay ve kahvenin yanına çok yakışan, çikolatanın vazgeçilmez tadını her ısırıkta hissedeceğiniz, çikolata ve portakal karışımını sevenlerin çok beğeneceği, özü badem unlu bir kurabiye bu.
Malzeme Listesi:
- 125 gr tereyağı
- 225 gr pudra şekeri
- 150 gr bitter çikolata
- 225 gr toz badem
- 100 gr beyaz un
- 1 adet portakalın rendesi
- 1 yumurta
- 1 yumurta akı
- file badem veya fındık
Tarif:
Fırın 160 dereceye ısıtılır. Tepsilere yağlı kağıt veya silikon serilip, hazırlanır. Derin bir kaseye oda sıcaklığındaki tereyağı ve pudra şekeri ile portakal rendesi konur, karıştırılarak yumuşatılır. Çikolata benmari usulü eritilir. (Derin bir kap yarısına kadar sıcak su dolu bir tencerenin üzerine oturtulup, içindeki karışım kısık ateşte eritilir.)
Eriyen çikolata 5 dakika kadar soğuması için bırakılır. Daha sonra tereyağı ve pudra şekerli karışıma katılır, bir yumurta eklenir ve spatula ile karıştırılır. Toz badem ve un da ilave edilir ve karışıma yedirilir. Hamur ceviz büyüklüğünde parçalara ayırılır, parmak şeklinde yuvarlanır, uç kısımları içe kıvırılarak ay şekli verilir.
Üzerine fırçayla yumurta akı sürülerek file badem veya fındık serpilir. 12-15 dakika kadar pişirilir, fırından alınan tepsiler tamamen soğuyana kadar bir kenarda bekletilir. Tamamen soğuyan kurabiyeler servis tabağına alınır.
Keyifli çay sofraları dileklerimle, afiyet olsun !
