Kırmızı Erikli Crumble

Dünyanın en kolay, en lezzetli hafif tatlılarından biri olan Crumble'ın en lezzetlisi mevsiminde meyvelerle olur. Elma, armut, vişne, şeftali gibi hemen hemen tüm meyvelerle harika tatlar yakalanır.
 
Çoğunlukla yazın yaptığım tatlılardan olan crumble bugünlerde birden aklıma düştü. Sanırım havaların da ısınması ile yazı özledim. Allahtan buzlukta yazdan dondurduğum erikler imdadıma yetişti ve girdim mutfağa. Aslında crumble kısmı için hayal gücünüzü kullanarak çeşitlendirme yapabilirsiniz. Mesela bisküvi parçacıkları, parça çikolata, fındık, badem evde ne varsa kullanabilirsiniz.
 
Umarım bu ve verdiğim diğer tarifler eve kapanma günlerimizde sizlere minik de olsa bir nefes aldırıyordur. Özlemlerimizi sadece yemek tariflerinde değil sokaklarda, sahillerde, parklarda, bahçelerde gidereceğimiz günlerin bir an önce gelmesi dileğiyle, şimdiden afiyet olsun.
 
 
 

Malzeme Listesi:
 

• 150 gr un
• 140 gr donmuş tereyağı
• 100 gr esmer şeker
• 50 gr badem unu
• 75 gr yulaf ezmesi (öğütülmüş)
• 1 paket vanilya

Erikli Karışım:
 

• 500 gr kırmızı erik
• 100 gr esmer şeker
• 50 gr tereyağı
• 100 ml portakal suyu veya beyaz şarap
• 1 adet çubuk tarçın
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı portakal rendesi
• 4-5 adet karanfil
• 2 tatlı kaşığı mısır nişastası +  4 çorba kaşığı su 

Tarif:
 

Crumble hamurunu hazırlamak için tereyağı dışındaki malzeme robota konur, karıştırma işlemi başlatılır. Daha sonra küp küp doğranmış tereyağı yavaş yavaş ilave edilerek ekmek ufağı gibi oluncaya kadar karıştırmaya devam edilir.
 
Kırmızı erikler, esmer şeker, tarçın, karanfil, vanilya,portakal rendesi tavaya konur, karamelleşinceye kadar karıştırmadan pişirilir. Karışım rengini alınca tereyağı eklenir, karıştırılır. Yağı çekmesi beklenir.
 
Daha sonra tavanın altını açıp portakal suyu / beyaz şarap ilavesi yapılır ve erikler yumuşadığında onlar önceden yağlayıp hazırladığınız pie kalıbına alınır. Eriklerin tavada kalan suyuna 4 çorba kaşığı suda erittiğiniz 2 tatlı kaşığı mısır nişastası ilave edilir, koyulaşınca eriklerin üzerine dökülür. Eriklerin üzeri hazırlanan crumble parçacıkları ile kaplanır.
 
200 dereceye ısınan fırında  20 dakika pişirilir.
 
Fırından çıkan sıcak crumble ılınınca kesilip, dondurma eşliğinde ikram edilir.
 

Afiyetle!

• 
• 
• 
• 
•