Vişne Ve Erikli Crumble
Yapılışı çok kolay, son derece lezzetli aynı zamanda çok değişik meyve kombinasyonları ile çabucak ve çok malzeme istemeden hazırlayacağınız bu tipik İngiliz tatlısının tarifini daha önce de vermiştim.
Bu kez biraz daha farklı ve muhteşem bir tat ile yeni bir tarif. Sanırım denemeye değer bulacaksınız.
Malzeme Listesi:
- 500 gr mürdüm eriği
- 200 gr vişne (taze veya dondurulmuş)
- 150 ml beyaz şarap
- 100 gr toz şeker
- 5-6 adet karanfil
- 1 çay kaşığı tarçın
- 2 tatlı kaşığı mısır nişastası
- 1 kahve fincanı su
- 150 gr un
- 150 gr toz şeker
- 150 gr çok soğuk tereyağ
- 75 gr yulaf ezmesi
Tarif:
Mürdüm erikleri yıkanır, ortadan ikiye bölünür ve çekirdekleri çıkarılır. Derince bir tavaya kesik kısımları tabanına gelecek şekilde sıralanır.
Aralarına ayıklanmış vişneler serpiştirilir. Üzerine toz şeker ve beyaz şarap eklenir. Kısık ateşte meyveler diriliğini kaybedene kadar pişirilir.
Tarçın ve karanfil ilave edildikten sonra bir taşım daha kaynatılır ve bir kahve fincanı suda eritilmiş mısır nişastası ilave edilerek tekrar kaynatılır. Şeffaflaşınca altı kapatılır. Pyrex bir pie kalıbına aktarıp, bekletilir.
Un ve şeker karıştırılır, robota konur, robot çalışırken küpler halinde kesilmiş buzgibi tereyağı parçaları yavaş yavaş ilave edilir. Ekmek ufağına benzer bir görüntü elde edilir edilmez robot durdurulur. Elde edilen karışım yulaf ezmesi ile karıştırılıp küçük topaklar halinde meyvelerin üzerine yayılır.
180 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika veya üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Vanilyalı dondurma veya krema eşliğinde ikram edilir.
Afiyet Olsun!
