Kadife Gibi Mozaik Kek

Bazı kekler sadece tatlı değildir. Hafızada bir anı, ruhta bir sükunet bırakır. Bu baton kalıpta pişen mozaik kek de öyle....
Zeytinyağının dingin aromasıyla yoğurt ve sütün ipeksi uyumu, her dilimde kadife gibi bir dokuya dönüşüyor. 
Ne ağır ne de sıradan; içten, sade ve zarif... İçindeki zeytinyağı, sadece sağlıklı bir alternatif olmakla kalmıyor, kekin kendine özgü Akdenizli bir karekter kazanmasını da sağlıyor.
Kekin içinde mermer desenler gibi dolaşan kakao geçmişten gelen çocukluk tatlarına merhaba derken, zeytinyağı bu tanıdık lezzeti yeni bir ruha büründürüyor. 
Bir dilimi ile mutfağı saran koku, ikinci dilimde gelen huzur ve hoşluk....Bu kek, sadece bir tarif değil; paylaşmanın ve her lokmada anı yaşamanın davetidir.

Malzeme Listesi:

• 3 adet iri yumurta
• 250 gr toz şeker
• 170 ml zeytinyağı
• 150 ml süt
• 3 çorba kaşığı dolu dolu süzme yoğurt
• 350 gr un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çimdik tuz

Kakaolu Karışım:

• 50 gr kakao
• 70 ml sıcak su

Tarif:

Baton kalıp yağlanır, içi fırın kağıdı ile kaplanır. Şeker ve yumurta rengi sapsarı oluncaya kadar çırpılır. Hacmi çoğalınca zeytinyağı ip gibi damlatılarak karışıma ilave edilir.

Süt ve yoğurt birlikte karıştırılır.  Un, vanilya, kabartma tozu ve tuz birlikte elenir. Spatula yardımı ile yaş karışıma eklenir, fazla karıştırılmaz.

Hamurun 1/3 ü ayrı bir kaba alınır, hazırlanan kakaolu karışım içine konur, karıştırılır.

Kalıba sade ve kakaolu harç istenildiği şekilde konur, ister kat kat, ister yan yana.

Önceden 170 dereceye ısıtılan fırında 45 dakika kontrollü pişirilir. ( Kürdan testi yapılarak gerekirse 5-10 dakika ama kurutmadan pişirilir.)

Afiyet Olsun.

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•