Limon, Hindistan Cevizi ve Badem Unlu Kek

Bu keki deneyen arkadaşlarım artık onun glutensiz bir kek olduğunu hatırlamıyorlar bile. Çok lezzetli bir kek diyor başka da birşey demiyorlar. Hindistancevizi, badem ve limon birlikteliğinden ortaya çıkan müthiş bir tat. Islak, iştah açan, mis kokulu olması dışında, karıştır koy fırına, yani o kadar da kolay. Mixer yok, çırpma teli yok. Eğer tüm tarifler bu kadar kolay olsaydı, başka ne isterdik değil mi?

Malzeme Listesi:

• 150 gr eritilmiş tereyağı
• 4 adet iri yumurta
• 1 çay kaşığı vanilya
• 150 gr pudra şekeri
• 150 gr badem unu
• 1 çimdik tuz
• 80 gr hindistan cevizi
• 2 adet limonun rendesi (ince)
• 25 gr file badem
• pudra şekeri

Tarif:

Fırın 180 dereceye ısıtılır. Eğer turbo ise fırın sıcaklığı 160 dereceye ayarlanır.
20 cm'lik yuvarlak kek kalıbı yağlanır, fırın kağıdı ile kaplanır.

Tereyağı kızdırmadan eritilir.

Oda sıcaklığındaki yumurtalar, vanilya ve pudra şekeri orta boy bir kapta karıştırılır. Tereyağı ilave edilir, karıştırılır.

Badem unu, hindistan cevizi, kabartma tozu, limon rendesi, tuz ayrı bir kapta karıştırılır, ıslak malzemeye ilave edilir, homojen oluncaya kadar karıştırılır.

Kalıba dökülür, üzerine file badem serpilir.

40 dakika süre ile pişirilir. 15 dakika soğumaya bırakılır. Tabak yardımı ile alt üst edilir, tekrar başka bir tabakla çevrilir, bademli kısım üstte kalır. 1 saat süre ile dinlendirildikten sonra üzerine pudra şekeri elenir.

Afiyet Olsun!

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•