Zeytinyağlı Krikrak

Sizlerle paylaştığım tariflerin birçoğunun bir hikâyesi ve geçmişi vardır. Bazıları aile büyüklerinden yadigâr kalmıştır. Bazıları eş-dost, arkadaş mutfağından gelmiştir. Bazılarını da seneler içinde deneye yanıla kendim geliştirmişimdir. Özenle yazdığım defterime kolay kolay her tarifi almam. Ama bu konu derya deniz. Sizlerin beni takip ettiğiniz gibi benim de takip ettiğim hesaplar var elbette. Hem de bir sürü. İnternette gezinirken rastladığım, aklıma yatan tariflere şans vermeyi de seviyorum. Bazen kendimden bir şeyler katar, bazen de tarifi olduğu gibi yaparım. Hüsrana uğramışlığım da çoktur. Ama bazen de şahane lezzetlerle karşılaşırım. Bu kez sizlerle paylaşacağım tarif hakikaten çok güvendiğim @emel_bakes sayfasından. Daha okur okumaz işte bu çok iyi, bunu denemem gerek diyerek gece gece uygulamaya koyuldum. Sonuç muhteşemdi, krikrak bu nasıl muhteşem olur demeyin mutlaka deneyin. Teşekkürler Emel_Bakes.

 Malzeme Listesi:

•  300 gr un
• 130 ml su
• 50 ml zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biberiye
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1/2 paket instant maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 kibrit kutusundan az fazla eski kaşar peyniri 

Tarif:

Un, yağ, su, maya, tuz, biberiye ve toz biber mutfak robotuna konur. Çalıştırılır. Üzerine ince kaşar peynir rendesi ilave edilir, yoğurma aparatı ile 8-10 dakika yoğurulur. Ele yapışmayan bir hamur elde edilir.

Mayalanması için bir kâseye alınır, üzeri kapatılır, 40 dakika mayalanması için bekletilir. Mayalanan hamur tezgâha alınır, dikdörtgen şekli verilir, merdane ile açılır. Şeritler halinde kesilir.

Elle hafifçe esnetilen şeritler her yönde ters ucundan döndürülür, şeklini toparlaması için bekletilir.

Fırın kâğıdı yayılmış tepsiye dizilir, üzerine zeytinyağı sürülerek önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında önce 20 dakika sonra 160 derecede 15 dakika kontrollü pişirilir. 

Afiyet Olsun!

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•