Susamlı Simit

Covid-19 günlerinde evin en çok kullanılan yeri hiç şüphesiz ki mutfaklarımız. Bu arada eski tarif defterleri de yine en çok içine dalıpta çıkamadıklarımız galiba. Bugün o defterlerden birini karıştırırken annemin mutfağından bir tarif çıktı karşıma.Terazilerin çok kullanımda olmadığı bardak ölçülerinin daha yaygın kullanıldığı zamanlardan gelen bu tarif eminim bazı takipçilerimin çok hoşuna gidecek. Çeşitliliğin çok olmadığı, çocukluğumun bu tarifi için haydi gideli mi mutfağa;

Malzeme Listesi:

• 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 adet yumurtanın sarısı
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ
• 1/2 çay bardağı su
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 5 çay bardağı un
• Üzerine:
• 2 kaşık pekmez
• 1 çay bardağı su
• susam

Tarif:

Un ve kabartma tozu ile mahlep birlikte elenir.
Diğer tüm malzeme büyük bir kasede iyice karıştırılır, unlu karışım da yavaş yavaş kontrollü olarak ilave edilir. Yoğurulur. Hemen toparlanan yumuşak bir hamur olur.
15 dakika üzeri kapalı bekletilir.
Ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak minik simit şekli verilir.
Pekmez ve su karıştırılır.
Hazırlanan simitler önce pekmezli suya ardından bol susama batırılır.Yağlı kağıt serili fırın tepsisine konur.
170 dereceye ısıtılan fırında kontrollü olarak 20-25 dakika nar gibi kızarana kadar pişirilir.

Afiyet Olsun!

• 
• 
• 
• 
• 
• 
•