Üçgen Kraker

Davet sofralarınızda değişik soslar, peynir  ve et tabaklarına eşlikçi olarak servis edebileceğiniz bir kraker tarifi daha. Yılbaşı yaklaşırken ben de bu çok sevilen, değişik ama kolay bir kraker tarifimi daha sizlerle paylaşmak istedim.

Malzeme Listesi:

• 280 gr un
• 3 çorba kaşığı dağ kekiği
• iri tuz (dışına)
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 yumurtanın sarısı
• 3 çorba kaşığı soğuk tereyağı (küp küp kesilir)
• 200 gr süt  kreması
• 1 yumurtanın akı (dışına)

Tarif:

Fırın 190 dereceye ısıtılır. Un, kekik ve şeker iyice karıştırılır. Soğuk tereyağı ilave edilir. Karışım ekmek ufağı gibi olana kadar parmak uçları ile karıştırılır. Krema ilave edilir, hamur toparlanır. Hafif unlu tezgah üzerinde kısa bir süre yoğurulur. 2 eşit parçaya bölünür.

Parçalar streç filme sarılır. Katılaşana kadar, aşağı yukarı 30 dakika buzdolabında bekletilir. Dolapta bekleyen hamur parçaları ısınmaması için tek tek dışarı alınır. Yağlı kağıt üzerine yerleştirilerek mümkün olduğu incelikte açılır. Üçgen parçalara kesilir. (bakınız resim galerisi) Üzerine çırpılmış yumurta beyazı sürülür. İri tuz tanecikleri ve dağ kekiği serpilir.

Önceden 160 dereceye ısıtılan fırında nar gibi ve çıtır çıtır olana kadar, yakmadan, kontrollü olarak 15-20 dakika pişirilir. Fırından aldıktan sonra tel ızgara üzerinde soğuması için bekletilir. İyice soğuduktan sonra üçgen parçalar kırmadan birbirinden ayırılr.  Bunu yaparken istenirse bıçakla araları açılır. 

Afiyetle!

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•