Sandöviç Ekmeği

Evinizde mis gibi kokular yayacak ekmek tarifim ile geldim bugün. Bazen salatanın sosuna, kızaran sucuğun yağına, salçalı yemeğin suyuna bandırırız ekmeği. Bazen ıslatıp köftenin içine, bazen küçük küçük kesip, kızartıp çorbanın üzerine koyarız. Nerede ve ne zaman olursa olsun ekmek bizim mutfak kültürümüzün bir parçası.

Bu pek sevdiğimiz, vazgeçemediğimiz, kabaklısından cevizlisine, zeytinlisinden bol tahıllısına kadar bin bir çeşidi için fırınları aşındırdığımız değişik ekmekleri evde yapmak hiç de sanıldığı kadar zor değil. İşte size evde kolaylıkla yapacağınız pofuduk, yumuşacık ve çok lezzetli bir sandviç ekmeği tarifi. Büyük küçük herkesin beğenisini alacağını umduğum bu tarif için; 

Malzeme Listesi: 

• 500 ml süt
• 2 çorba kaşığı instant maya
• 2 silme çorba kaşığı toz şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• 6 çorba kaşığı yumuşak tereyağı
• 2 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
• 850 ~ 900 gr un  

Tarif: 

Büyükçe bir kaseye ılık süt, maya, şeker, tuz, tereyağı ve yumurtalar konur. Undan bir bardak ayrılır ve mixerın hamur karıştırma aparatı ile düşük hızda çırpılır. Un hamura karışmaya başladığı an itibari ile biraz daha yüksek devirde çırpılır ve unun geri kalanı da ilave edilir. 

Yumuşak ve yapışkan hamur kasenin kenarlarından ayrılıp toplanmaya başladığında hafifçe yağlanmış başka bir kaseye alınır. Üzeri kapatılır ve 90 dakika kadar kabarmaya bırakılır. Tepsiye fırın kağıdı döşenir. Mayalanan hamur kısa bir süre yoğurulur ve mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır.

Hazırlanan tepsiye dizilir, üzeri kapatılarak 1 saat kadar kabarmaya bırakılır. Fırın 190 dereceye ısıtılır. 12¨~ 14 dakika pişirilir. Fırından alınan ekmeklerin üzerine fırça yardımı ile eritilmiş tereyağı sürülür. Ilık veya soğuk servisi yapılır. 

 Afiyetle!

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•