Lazanya'dan Kolay Su Böreği

Türk mutfağının vazgeçilmez hamur işleri arasında olan su böreği eskiden evlenecek kızların mutlaka öğrenmesi gereken yemeklerden birisiymiş. Genç kızları istemeye gidince, yufka açtırırlarmış. Gelin adayları su böreğinin yufkasını açamazsa, kayınvalideden onay çıkmaz, gelin alınmazmış. Bu bir gelenekmiş. Ben iyi ki o devirlerde yetişmemişim yoksa evde kalmıştım herhalde.

Bunca senedir hazır yufkalardan çeşitli börekler yaparım ama bana göre muhteşem bir buluşu içeren tarif önüme gelene kadar su böreği yapma işine cüret bile edemezdim (gerçi artık su böreği yufkası var marketlerde satılan ama siz bir de vereceğim tarife göz atın, daha da kolay olacak işiniz.)
Sevgili lezzet düşkünleri, deneyin pişman olmazsınız diyorum ve hemen size malzeme listesini ve tarifi veriyorum. İşte lazanya hamurundan su böreği tarifi. İnanılmaz pratik ve bir o kadar da lezzetli. Şimdiden afiyet olsun!

Malzeme listesi:

• 16 adet lazanya
• 200 gr beyaz peynir
• 1/2 demet maydanoz
• 150 gr süt
• 100 gr tereyağı
• 2 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 75 gr kaşar peyniri rendesi (üzerine)
• tuz
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ

Tarif:

22x22 büyüklüğündeki fırın kabı yağlanır. Beyaz peynir ufalanır.
Maydanoz doğranır, beyaz peynir ile birlikte karıştırılır. Tereyağı eritilir. Süt ve yumurta hafifçe çırpılır. Erimiş tereyağı ve nişasta yumurtalı karışıma katılır. Geniş bir tencerede su kaynatılır, tuz ve 1 çorba kaşığı sıvı yağ eklenir.

Lazanyalar 8 er 8 er içine atılır. 7 dakika haşlanır. Dikkatli bir şekilde sudan çıkarılır ve aralarına hazırlanan sütlü karışımdan 2 şer çorba kaşığı konarak 4 sıra üst üste sıralanır.

4. katın üzerine maydanozlu peynir karışımı bolca yayılır. Yine lazanyalar la 4 kat her katta iki adet olmak üzere aralarına sütlü karışımdan dökülerek döşenir. En üste kalan sütlü karışım dökülür ve kaşar peynir serpilir. 170 dereceye ısıtılan fırında nar gibi kızarana kadar pişirilir.

Afiyet Olsun!

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•