Sebzeli Börek

Bana çok uzun gelen ama aslında sadece bir hafta süren bir bilgisayar rektifiyesi sizlerle tarif paylaşmamda sorun olmuştu. Bu gün nihayet oyuncağıma kavuştum. Çok mutluyum çok. Şimdi son derece besleyici, hafif, şık, çıtır, çıtır bir börek tarifi ile dönüyorum. Eminim bir çoğunuz farklı şekillerde denemişsinizdir bu böreği. Denememiş olanlar için hem kolay, hem de çok çabuk hazırlanan sebzeli börek için;

Malzeme Listesi:

• 3 adet yufka
• 2 adet büyük havuç
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 diş sarmısak
• 1/2 kilo dondurulmuş ıspanak
• 1 adet soğan
• 1 yumurta
• 1/2 çay bardağı süt
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ
• tuz, karabiber
• 1 çay kaşığı muskat
• susam-üzeri için

Tarif:

Havuçlar rendelenir, 1 kaşık sıvı yağ ile tavada sote edilir, tuz ilave edilir. Altı kapatılır. Soğumaya yakın içine  yoğurt ve rende sarmısak konur, karıştırılır. Bir adet soğan 1 kaşık sıvı yağda sotelenir donmuş ıspanaklar da eklenip biraz kavurulur, içerisine tuz ve karabiber, muskat eklenerek soğumaya bırakılır.

Yumurta, sıvı yağ ve süt kaseye konur, çatalla çırpılır. Yufkaların kenarlarından yuvarlak kısımları düz olarak kesilip dikdörtgen  yapılır, bu parçalar börekte ara kat olarak kullanılır. Birinci  yufkayı yayılır ve üzerine yağlı karışım serpilir ve üzerine kesilen parçalar konur, yağlı karışım sürülür. İkinci tam yufka üzerine yerleştirilir ve havuçlu karışım yayılır. Havuçların üzerine kesilen parçalar konur, yağlı karışım sürülür, 3cü yufka konur, hafifçe yağlı karışımla ıslatılır ve ıspanaklı karışım da yayılır.

Dikdörtgen yufka katlarının uzun  kenarından yuvarlayarak rulo yapılır. Tam ortasından ikiye kesilir ve 2 rulo olarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine konur, önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında 35 dakika kadar pişirilir. Ilınınca dilimlenerek servisi yapılır.

Afiyet Olsun!

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•