Köfteli Orman Kebabı

Bugün köfteli orman kebabı yaptım.Tencereden yükselen o tanıdık koku evi sararken düşündüm de, bu yemeği sitemde neden şimdiye kadar paylaşmamışım.Gerçekten bilmiyorum. Oysa bizim evde her sofraya geldiğinde herkesin yüzünü güldüren, tabakların hızla boşaldığı o sevilen yemeklerden biridir. Yapımı oldukça kolaydır ama her mutfakta küçük dokunuşlarla biraz değişir, biraz kişiselleşir. İşte bu da Oya's Cuisine mutfağından çıkan, yıllardır aile soframızda yer bulan benim usulüm köfteli orman kebabı.

Malzeme Listesi:

Köftesi:

• 400 gr kıyma
• 1 dilim ekmek içi ufağı
• 1 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı ketchup
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 diş sarımsak rende
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 su bardağı çiğ /donmuş bezelye
• 2 adet soğan
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kesme şeker
• 1 su bardağı su
• 4 yemek kaşığı domates püresi
• kekik

Tarif:

Soğanlar küp küp doğranır, bir adet kesme şekerle birlikte yumuşayıncaya kadar yağda çevrilir, şeffaflaşınca bezelye ve küp küp doğranmış havuç ilave edilir, birlikte sotelenir. 
Domates püresi ilave edilir, 1 su bardağı su ve tuz konur, yumuşayıncaya kadar pişirilir
Köfte malzemesi  birlikte yoğurulur. Misket büyüklüğünde köfteler yapılır, kızartılır. Bekletilir.
Patates küp küp doğranır, kızartılır. Bekletilir.

Pişen sebzeli karışıma köfte ve patates ilave edilir, Hepsi birlikte bir taşım kaynatılır, gerekirse sıcak su ilavesi yapılır.
Üzerine kekik serpilir.

Afiyetle!

• 
• 
• 
• 
• 
• 
•