Tuzlu Kareler

Bu harika tuzlunun tarifi kızım Funda'dan. Zaten mutfak konusundaki becerisi hiç de az değil. Sanırım benim mutfak misyonumu da yürütecek gibi. Defne'mizin yaşgünü için yaptığı bu tuzlu kareler çok beğeni aldı. Tabii ben de hemen tarifini kaptım ve işe koyuldum. Umarım onunkiler kadar güzel olmuştur.

Malzeme Listesi:

• 1,5 su bardağı beyaz un
• 1 su bardağı kepekli un
• 1 paket kabartma tozu
• az tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 6 çorba kaşığı tereyağı küp küp
• 7 çorba kaşığı süt
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 yumurta akı
• 3 çorba kaşığı çörekotu
• 3 çorba kaşığı ay çekirdeği içi
• 3 çorba iç kabak çekirdeği
• 3 çorba kaşığı susam

Tarif:

Fırın 180 dereceye ısıtılır. Sütün içine limon konur, karıştırılır. Çörekotu, susam, ve ayıklanmış ay ile kabakçekirdekleri bir kapta harmanlanır. Kuru malzeme de harmanlanır, tereyağı eklenerek yoğurulur. Sütlü karışım da ilave edildikten sonra hamur toparlanana kadar yoğurulur.

Fırın tepsisi içine konulacak pişirme kağıdı veya silikon üzerinde hamur merdane dikdörtgen şeklinde incecik açılır. (bakınız resim galerisi) Üzerine yumurta akı sürülür, harmanlanan karışım bol bol serpilir, kare kare kesilip, 15-20 dakika pişirilir. (İstenirse önceden karelere kesilip sonra yumurta akı ve karışım serpilebilir.)