Haşhaşlı Çay Bisküvisi

Çay saatlerinin olmazsa olmazı, hemen hemen tüm pastanelerin vitrinlerinde gördüğümüz bir tarif paylaşmak istedim sizlerle. Bu hamurla bir çok farklı lezzette ve şekilde, çeşit çeşit tuzlu kurabiyeler yapmak mümkün.

İçine ister iki kaşık kaşar peyniri rendesi, ister biraz çörek otu ister de benim gibi haşhaş ilave edebilirsiniz. Değişik formlar da vererek, üzerine yumurta sarısı sürüp, üzerine susamı sadece gezdirebilirsiniz. Bu pastane kurabiyesi tadında bol susamlı, ağızda dağılan nefis kurabiyeyi yapmak isterseniz, haydi mutfağa.

Malzeme Listesi:

• 125 gr yumuşatılmış tereyağı
• 75 gr zeytinyağı
• 3 çorba kaşığı pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta 
• 1 yumurtanın akı
• 1 adet yumurtanın beyazı
• 350 gr un
• 1 çay kaşığı dolu dolu kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 2 çorba kaşığı elma sirkesi
• 2 çorba kaşığı haşhaş
• bol susam

Tarif:

Fırın 175 dereceye ısıtılır. Yumuşatılmış tereyağı, zeytinyağı, yumurta, sirke, tuz, mahlep, pudra şekeri, karıştırma kabına konur, karıştırılır. Haşhaş ilave edilir, yine karıştırılır.

Un ve kabartma tozu birlikte elenir. Yavaş yavaş karışıma katılarak yoğurulur. Hamur 20 dakika buzdolabında üzeri kapalı dinlendirilir.

Hamur toparlanınca ceviz kadar toplar yapılır, önce hafifçe çırpılmış yumurta akına batırılır sonra susama bulanır.
30 dakika süre ile önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

Afiyetle!

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•