Otlu Poğaça

Poğaçalar çeşitlendi, bu kez de hamurunda ıspanak olan bir otlu poğaça tarifimi sizlerle paylaşmak istedim.  Evet, Temel Reis'in kurtarıcısı ıspanak şimdi de poğaçamıza girdi. Kalsium, A vitamini ve selenyum dan zengin ıspanaklı poğaçanın lezzeti de müthiş oldu. Çocuklarınızın sağlığı için deneyin derim.

Malzeme Listesi:

• 1 adet yumurta
• 10-12 yaprak ıspanak
• 100 gr tereyağı
• 125 gr sıvıyağ
• 150 gr yoğurt
• tuz
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 çorba kaşığı sirke
• 500 gr un
• 1 adet kabartma tozu
• 1 yumurta sarısı
• çörek otu
• 100 gr beyaz peynir
• 1 demet maydanoz

Tarif:

Fırın 175 dereceye ısıtılır. Tepsiye yağlı kağıt konur. İnce doğranmış maydanoz ve beyaz peynir birlikte ezilir. Arzuya göre 1 adet yumurta da ilave edilebilir.

Ispanaklar az su ile 6-7 dakika haşlanır, süzülür ve el blendar'ı ile çekilir, püre gibi yapılır. Yumurta, ıspanak püresi, oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvı yağ, sirke, tuz ve mahlep bir kaseye konur karıştırılır. 500 gr un ile kabartma tozu birlikte elenir ve yavaş yavaş karışıma eklenirken yoğurulur.

Hamur toparlanınca uzun bir silindir şekli verilir ve arzu edilen büyüklükte eşit parçalara bölünür. Her bir parça merdane ya da elle oval hale getirilir, hamurun bir ucuna 1 çorba kaşığı peynirli karışım konur diğer ucuna 4'er cm boyunda birer parmak ara ile  4-5 adet kesik yapılır ve hamur peynirli ucundan yuvarlanarak sarılır, tepsiye dizilir üzerine yumurta sarısı sürülerek çörek otu serpilir.

25 dakika 175 derecede pişirilir. Soğuyunca servis tabağına alınır.

Afiyetle!

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•