Bebek Kurabiye

Hepimizin çocukluğumuza dair unutamadığı anılar, renkler, kokular, duygular vardır. Benim için bunlardan biri annemin yaptığı bebek kurabiyesidir, bol portakal veya limon kabuğu rendesi ve vanilya ile . Annemin evde hemen her zaman bulabildiği, elinin altındaki malzemelerle yoğurduğu bir kurabiyeydi bu. Şeklinden dolayı olsa gerek bizim evde adı "Bebek Kurabiye" idi, içi yumuşacık dışı sert cinsten dayanıklı bir kurabiye.. Denemek bugüne kısmetmiş. Nihayet sitemde sizler için de yapıp resimledim.

Malzeme Listesi:

• 3 adet yumurta
• 125 ml (1 çay bardağı) tereyağ/sıvı yağ karışımı
• 300 gr (2 çay bardağı) toz şeker
• 125 gr (1 çay bardağı) yoğurt
• 1 portakalın rendesi
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 750 gr un

Tarif:

Tereyağı eritilir, sıvı yağ ile karıştırılır. Tüm malzeme karıştırma kabına konur, karıştırılır. Un ve kabartma tozu birlikte elenir. Portakal rendesi ve vanilya ilave edilir.

Un yavaş yavaş bu karışıma katılır, yapışkan bir hamur olup, zor toparlanıyor gibi görünsede tüm unu alınca hemen toparlanır.

Yumurta büyüklüğünde parçalar koparılarak tezgah üzerinde çubuk gibi yuvarlanır ve saç örgüsü gibi şekil verilir, üzerine yumurta sarısı sürülerek 165 dereceye ısıtılan fırında 35-40 dakika pişirilir.

Afiyetle!

 

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•