Şamfıstık Ve Çikolatalı Çıtır Kurabiye

Yazdır, e-Posta

Bugünkü tarifim günün her anına eşlik edecek, tadı damağınızda kalacak, çay sofralarınıza başka bir renk katacak çıtır bir kurabiye. Bitter çikolata ile şam fıstığının bu uyumu umarım sizin de hoşunuza gidecek.

Çıtır bir kurabiye olduğu için fırından çıkar çıkmaz bir kenara alıp dinlendirmek gerekiyor. Daha sonra ince bir bıçak ucu yardımı ile hafifçe kaldırıp servis tabağına alabilirsiniz.

Malzeme Listesi:

250 gr un
75 gr pudra şekeri
50 gr bitter çikolata
150 gr tereyağı
2 adet yumurta sarısı
1 adet yumurta akı
100 gr toz şeker
1 çimdik tuz
1 limonun rendesi
100 gr ufalanmış şamfıstık

Tarif:

Fırın 170 dereceye ayarlanıp, ısıtılır. Çikolata benmari usulü ile eritilir. Tereyağı oda ısısında bekletilir ve erimiş çikolataya ilave edilir, karıştırılır.
Un, tuz ve pudra şekeri birlikte elenir. Çikolatalı karışımla birleştirilir. Yumurta sarıları, şamfıstık ve limon rendesi ilave edilir, karıştırılıp, yoğurulur.

Yoğurulan hamur 2 rulo halinde şekillendirilir. Folyoya sarılıp buzdolabında 30 dakika dinlendirilir. Buzdolabından çıkarılan hamurun her tarafına yumurta akı sürülür ve her tarafına toz şeker serpilir.
Tekrar buzdolabına kaldırılır. 20 dakika bekletilip birer parmak kalınlığında kesilir ve yağlanıp, unlanan tepsiye aralıklı olarak dizilir. 170 derecede 20 dakika pişirilir, fırından çıkarılıp soğumaya bırakılır.