Ballı Limonlu Kurabiye
Bu hafta sonu çocuklarım ve torunlarım kahvaltıya geliyorlar. Bu kez onlara bu kurabiyemden yapacağım. Hamurundaki ve üzerindeki kaplamada kullandığım limon rendesi nefis bir aroma yaratıyor.
Limon sevenlerin mutlaka denemesi gereken kekimsi bir kurabiye.
Malzeme Listesi:
- 7 çorba kaşığı (100gr) yumuşak tereyağı
- 100 gr şeker
- 1 yumurta
- 220 gr un
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 80 gr bal
- 60 gr yoğurt
- 2 çorba kaşığı limon rendesi
- 3 ml limon aroması veya limon suyu
Kaplaması:
- 120 gr pudra şekeri
- 30 ml limon suyu
- 2 çorba kaşığı limon rendesi
Tarif:
Kaseye yağ ve şekeri konup, iyice krema kıvamına gelene kadar çırpılır. 1 yumurta ilave edilir. Un, kabartma tozu ve tuz birlikte elenir.
Bal, yoğurt, limon rendesi ve limon aromasını karıştırılır. Kuru karışım yağlı karışıma ballı karışımla birlikte eklenir, karıştırılır. Hamur çok koyu bir kek hamuru kıvamında olacaktır. Hamur yağlı kağıt serilen tepsiye 2 cm ara ile kaşıktan dökülür. 175 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika veya altın sarısı olana kadar pişirilir.
Fırından çıkan kurabiyelerin ılınmasını beklenir. Küçük bir kaseye pudra şekeri ve limon suyu konup, pürüzsüz bir kıvama gelene dek karıştırılır. Sonra ılık kurabiyelerin üzerine fırça yardımı ile bu karışımdan sürülüp, limon rendeleri serpiştirilir.
Afiyet olsun!
