Yer Fıstık Ezmeli Kurabiye

Bazı tatlar var ki yaş ilerledikçe gelişiyor ya da değişiyor galiba. Ağzıma bile sokmadığım yer fıstığı ve yer fıstığı ezmesine merak sardım bu yaşımda. Covidsiz günlerimizde katıldığım bir etkinlikte hediye edilen ballı yer fıstığı ezmesi önce sabah kahvaltılarında soframızda yer almaya başladı. Ben yavaş yavaş alışmaya başlamıştım ama eşim hâlâ direniyordu. Kavanozda kalan fıstık ezmesini tek başıma bitirmemek için internette gezinirken gördüğüm bir tarifi kendime göre biraz değiştirip işe giriştim. Uygulama sonucu çok başarılı olunca eşime de tatdırdım ve o da çok beğendi. Testi geçtiğine göre, buyrun efendim.

Malzeme Listesi:

• 2 adet yumurta
• 100 gr tereyağı
• 50 gr kavrulmuş yer fıstığı (minik doğranır)
• 150 gr ballı yer fıstığı ezmesi
• 75 gr toz şeker
• 75 gr esmer şeker
• 1/2 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 300-350 gr un

Tarif:

Un ve kabartma tozu hariç oda sıcaklığında bekletilen tüm malzeme karıştırılır, un ve kabartma tozu birlikte elenir, karışıma ilave edilir. Yoğurulur.

Yumurta büyüklüğünde bezeler yapılır, ister oval ister yuvarlak arzu edildiği gibi şekil verilir.

175 dereceye ısıtılan fırında 12-15 dakika kızarıncaya kadar pişirilir. İyice soğuduktan sonra servis tabağına alınır.

Sağlıkla!

• 
• 
• 
• 
• 
• 
•