Kuru Meyveli Muffin
Yumuşacık, pamuk gibi, meyve kurusu ve şekerlemeleri ile bezenmiş, fındık ve fıstıkla zenginleştirilmiş bu muffinleri bir kez denemeniz kafidir.Tüm malzeme sadece koca bir kaseye atılıp, karıştırılıp hazırlanıyor ve öylece kalıba aktarılıyor. Çay saatlerinizde yüzünüzü güldürecek en mükemmel eşlikçi. Haydi mutfağa. İster sadece yaban mersini ile ister karışık meyve şekerlemeleri, kuruları ile, dilediğiniz gibi....
Malzeme Listesi:
- 750 gr un
- 180 gr esmer şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 adet yumurta (çırpılmış)
- 375 ml süt + 2 yemek kaşığı sirke (karıştırılır)
- 125 gr tereyağı (eritilir)
- 1 paket vanilya
- 250 gr meyve kurusu ve şekerlemesi veya sadece yaban mersini
- 125 gr kırık badem / ceviz
- 12 adet iç badem veya yarım kırılmış ceviz içi (üzeri için)
Tarif:
Fırın 180 dereceye ısıtılır. Muffin kalıpları yağlanır. Geniş bir kaseye un, şeker, kabartma tozu, karbonat ve tuz konur. Ortası havuz gibi açılır ve yumurtalar, süt, yağ ve vanilya ilave edilir. Badem/ceviz ve meyve kuruları ya da /sadece yaban mersini içine konur, homojen olana kadar karıştırılır. Yağlanmış muffin kalıplarına pay bırakarak doldurulur üzerine ya ceviz ya badem konur ve yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirilir. Kürdanla pişip pişmediği test edilir. Kalıplarında soğutulup, servis tabağına alınır.
Afiyetle
